มีทโลฟเคลือบซีอิ๊วกับมันบดวาซาบิและแครอทอบ

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง 5 หัว
• แครอท 12 ออนซ์
• ต้นหอม 1 ต้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• ขนมปัง 1 แผ่น
• กระเทียมผง 1
• ซีอิ๊ว 2
• เนื้อวัวบด 1
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1. อุ่นเตาอบที่ 425°F (220°C) ล้างผักทั้งหมดและซับให้แห้ง หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า 1 ซม. ปอกแครอทแล้วหั่นเฉียงหนา 1 ซม. หั่นต้นหอมบาง ๆ แยกส่วนขาวกับส่วนเขียว สับส่วนขาวให้ละเอียด ปอกและสับกระเทียมละเอียด
2. ในชามขนาดกลาง แช่ขนมปังกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ (4 ช้อนโต๊ะสำหรับ 4 ที่) ขยำด้วยมือจนเป็นเนื้อเนียน ใส่เนื้อวัว ศรีราชา ต้นหอมส่วนขาว กระเทียมครึ่งหนึ่ง เกลือ (เกลือโคเชอร์ 3/4 ช้อนชา; 1 1/2 สำหรับ 4) และพริกไทย คลุกให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนสูง 2.5 ซม. 2 ก้อน (4 ก้อนสำหรับ 4 ที่) วางไว้ด้านหนึ่งของถาดอบ อีกด้านคลุกแครอทกับน้ำมัน เกลือ และพริกไทย (สำหรับ 4 ที่ ให้วางมีทโลฟเต็มถาดและใส่แครอทในถาดที่สอง) อบ 2
3. ระหว่างนั้น ใส่มันฝรั่งในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำเกลือให้ท่วมสูง 5 ซม. ต้มจนเดือดและนุ่มมาก 12-15 นาที เก็บน้ำต้มไว้ 1/2 ถ้วย แล้วเทน้ำออก ระหว่างต้มมันฝรั่ง ผสมซีอิ๊ว กระเทียมผง ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย (1/2 ถ้วยสำหรับ 4) และน้ำตาล 2 ช้อนชา (4 ช้อนชาสำหรับ 4) ในชามเล็ก
4. เมื่ออบมีทโลฟและแครอทครบ 20 นาที นำออกจากเตา ราดซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่งบนมีทโลฟ (เก็บที่เหลือไว้เสิร์ฟ) แล้วอบต่อจนแครอทเป็นสีน้ำตาลและนุ่ม มีทโลฟสุกทั่ว และซอสเหนียว อีก 4-5 นาที
5. ระหว่างนั้น ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ (4 ช้อนโต๊ะสำหรับ 4) ในหม้อที่ต้มมันฝรั่งด้วยไฟกลาง ใส่กระเทียมที่เหลือผัดจนหอม 30 วินาที ใส่มันฝรั่งและวาซาบิ 1/4 ช้อนชา บดพร้อมเติมน้ำต้มที่เก็บไว้ทีละน้อยจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย (ถ้าชอบเผ็ดเติมวาซาบิเพิ่มได้!)
6. แบ่งมีทโลฟ มันบด และแครอทอบใส่จาน โรยต้นหอมส่วนเขียว เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศที่เหลือสำหรับจิ้ม