สลัดไก่สไตล์เวียดนาม

ส่วนผสม

• เส้นหมี่ข้าว 140 กรัม
• แครอท 1 หัว
• แตงกวา 1/2 ลูก
• อกไก่ 2 ชิ้น
• หัวไชเท้าแดง 50 กรัม
• หอมแดงใหญ่ 1/2 หัว
• สะระแหน่ 1 กำ
• ถั่วลิสง 25 กรัม
• พริกแดงสับ 1 เม็ด
• ผิวและน้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ½ ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1. ทำน้ำสลัดโดยตีส่วนผสมทั้งหมดในชามเสิร์ฟใบใหญ่ ต้มเส้นตามวิธีบนห่อ สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในชามน้ำสลัด
2. ใช้ที่ปอกผักปอกแครอทเป็นเส้นยาว ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาจนถึงเมล็ด (ทิ้งเมล็ด) ใส่แครอทและแตงกวาลงในเส้นพร้อมไก่ฉีก หัวไชเท้าแดง หอมแดง และสะระแหน่ คลุกให้น้ำสลัดเคลือบทั่ว โรยถั่วลิสงแล้วเสิร์ฟ