หางวัวกับถั่วปากอ้า
อาหาร: Jamaican
หางวัวกับถั่วปากอ้า เป็นอาหารประเภทเนื้อแบบทำกินที่บ้าน. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
วิดีโอ
ส่วนผสม
- หางวัว 450 กรัม
- หอมใหญ่สับ 1 หัว
- ต้นหอม 1 ต้น
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ขิง 1 ช้อนชา
- สก็อตช์บอนเน็ตสับ 1 เม็ด
- ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ไธม์สดสับ 1 ต้น
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 350 มล.
- ถั่วปากอ้า 200 กรัม
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- คลุกหางวัวกับหอม ต้นหอม กระเทียม ขิง พริก ซีอิ๊ว ไธม์ เกลือ และพริกไทย ตั้งน้ำมันในกระทะใหญ่ไฟกลาง-แรง ผัดหางให้เหลืองทุกด้านประมาณ 10 นาที ย้ายลงหม้ออัดแรงดันกับน้ำ 375 มล. ต้มความดัน 25 นาที แล้วปล่อยตามคู่มือ
- ใส่ถั่วปากอ้ากับเมล็ดพิเมนต์โต ต้มเบาไฟกลาง-แรง ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนลง ต้มอีกสักครู่จนซอสข้นและถั่วนุ่ม