เชส เบิร์ก (Cheese Borek)

ส่วนผสม

• 1 ไข่ตี
• 1 กอง ตะไคร้
• 2 เชาว์ กระเทียมเจียว
• 3/4 ช้อนชา พริกแดง
• 6 ออนซ์ เชอร์รี่โจยซ์
• 6 ออนซ์ เอ็มเมนทาเลอร์
• 12 แผ่น แพนโคเล (Phyllo Dough)
• 1 1/2 ถ้วย หน่วยหั่นแตก สบู่น้ำตาล (Unsalted Butter)

ขั้นตอน

1. ในชามกลาง ตีให้เข้ากันไข่ ตะไคร้ กระเทียม และพริกแดงคัด นำไปละลายเข้ากับเชอร์รี่โจยซ์และเอ็มเมนทาเลอร์
2. หยอดขนมด้วยวิธีแผ่นละ 1 แผ่น วางแผ่นแพนโคเลบนพื้นราบและขูดน้ำมันใบละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตัดขนมยาวเป็น 4 เส้น หยอดส่วนผสมไข่ที่ประมาณ 1 ช้อนชาตรงปลายเส้นแผ่น พับมุมแผ่นขนมทับที่ส่วนผสมเพื่อสร้างรูปทรงสามเหลี่ยม พับต่อยาวตามเส้นขนมด้วยการพับเป็นสามเหลี่ยมจนเกิดสามเหลี่ยมขนมพับสำหรับเครื่องรับส่วนผสม ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับแผ่นแพนโคเลละละแผ่นที่เหลือ
3. อบความร้อนเตาให้เด้งที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) เตรียมแผ่นอาหารขนาดใหญ่ โดยเทน้ำมันละเอียดทับพื้นแผ่นอาหารล้วน
4. จัดวางสามเหลี่ยมขนมพับส่วนผสมไข่แบบสะสมไว้เป็นชั้นเดียวบนแผ่นอาหารที่เตรียมไว้ เทสเตอร์ไว้ในเตา 350 องศาเซลเซียสโดยที่อบประมาณ 30 นาที หรือจนกระทั่งเห็นเป็นสีน้ำตาลอ่อน เสิร์ฟเมื่อสดใหม่