เปียโรกี (เกี๊ยวโปแลนด์)

ส่วนผสม

• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สับ 1/3 ถ้วย
• กะหล่ำปลีดอง 1 1/2 ถ้วย
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
• มันฝรั่ง 2 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• ซาวร์ครีม 1 กระปุก
• แป้งสาลี 3 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1. ไส้กะหล่ำปลีดอง: ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ ผัดหอมใหญ่ 1/3 ถ้วยจนนิ่ม ใส่กะหล่ำปลีดองที่บีบน้ำออกแล้ว ผัดสักครู่ แล้วพักให้เย็น
2. ไส้มันฝรั่ง: ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะ ผัดหอมใหญ่ 1/2 ถ้วยจนนิ่ม ผสมกับมันฝรั่งต้มบด ปรุงด้วยเกลือและพริกไทย พักให้เย็น
3. แป้ง: ตีไข่กับซาวร์ครีม ใส่แป้ง เกลือ และผงฟู นวดจนเนียน คลึงให้หนา 3 มม. แล้วตัดเป็นวงกลมขนาด 7.5 ซม.
4. ตักไส้มันฝรั่ง 1 ช้อนชาใส่กลางแผ่นแป้ง พับครึ่งแล้วใช้ส้อมกดขอบให้ปิดสนิท ทำซ้ำกับไส้กะหล่ำปลีดอง
5. ต้มในน้ำเดือดใส่เกลือ 3–5 นาทีจนลอยขึ้น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วเสิร์ฟ