ไก่มาเร็งโก

ส่วนผสม

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 300 ก. เห็ด
• 4 น่องไก่
• 500 ก. พาสซาตา
• 1 ก้อน ซุปไก่ก้อน
• 100 ก. มะกอกดำ
• ผักชีฝรั่งสับ

ขั้นตอน

1. ร้อนน้ำมันในหม้อทนไฟใบใหญ่ ผัดเห็ดจนเริ่มนุ่ม ใส่น่องไก่ แล้วทอดเบาๆ ทั้งสองด้านให้มีสี
2. เทพาสซาตา บดซุปไก่ก้อนลงไป แล้วคนมะกอก ปรุงด้วยพริกไทยดำ — ไม่ต้องใส่เกลือ ปิดฝาแล้วเคี่ยว 40 นาทีจนไก่นุ่ม โรยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟกับพาสต้าและสลัด หรือมันบดกับผัก