ไม้เสียบไก่มควัน
อาหาร: Turkish
ไม้เสียบไก่มควัน เป็นอาหารประเภทเนื้อแบบทำกินที่บ้าน. ส่วนผสมและขั้นตอนอยู่ด้านล่าง พร้อมหมายเหตุสำหรับการทำที่บ้าน
วิดีโอ
ส่วนผสม
- น่องไก่ 6 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดเฟนเนล 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
- ปาปริก้าหวานรมควัน 1 ช้อนชา
- กระเทียมปอกบด 1 กลีบ
- น้ำส้มสายชุ่มไวน์แดง 1 ช้อนชา
- ไอโอลีรมควันสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอน
- ใช้ไม้เสียบ 15 อัน: ถ้าเป็นไม้แช่น้ำ 10 นาที หั่นไก่ชิ้น 3 ซม. ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศ กระเทียม และน้ำส้ม คนปรุงรส ทำล่วงหน้าได้ 1 วัน
- เสียบชิ้นละ 2–3 ชิ้น เทน้ำมันที่เหลือลงกระทะหรือทาแผ่นย่าง ร้อนแล้วย่างด้านละ 3–4 นาที — ทีละชุด พักในเตาอบต่ำ เสิร์ฟกับไอโอลีรมควัน