Bò muối hầm bắp cải

Nguyên liệu

• 1,4 kg (3 pound) thịt ức bò
• 10 củ khoai tây nhỏ
• 5 củ cà rốt
• 1 cây bắp cải

Các bước

1. Đặt thịt bò muối vào nồi lớn hoặc nồi gang và đổ nước ngập. Cho gói gia vị đi kèm thịt vào. Đậy nắp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Ninh khoảng 50 phút cho mỗi pound (450g) hoặc đến khi thịt mềm.
2. Cho khoai tây nguyên củ và cà rốt đã gọt, cắt khúc vào, nấu đến khi rau củ gần mềm. Thêm bắp cải và nấu thêm 15 phút. Vớt thịt ra và để nghỉ 15 phút.
3. Cho rau củ vào bát và đậy lại. Thêm nước dùng (nước luộc giữ lại trong nồi) tùy thích. Thái thịt ngang thớ.