Thịt heo hầm rượu táo

Nguyên liệu

• Một miếng bơ nhỏ
• 2 miếng sườn cốt lết heo
• 4 lát thịt xông khói
• 2 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 1/2 củ cải Thụy Điển
• 1/2 cây bắp cải
• 1 lá nguyệt quế
• 100 ml rượu táo
• 100g nước dùng gà

Các bước

1. Đun bơ trong nồi hầm đến khi sủi xèo xèo, rồi áp chảo thịt heo 2-3 phút mỗi mặt đến khi vàng nâu. Gắp ra khỏi nồi.
2. Cho thịt xông khói, cà rốt, khoai tây và củ cải vào nồi, đảo nhẹ đến khi hơi ngả màu. Cho bắp cải vào khuấy đều, đặt thịt heo trở lại lên trên, thêm lá nguyệt quế rồi rưới rượu táo và nước dùng vào. Đậy nắp và hầm nhỏ lửa 20 phút đến khi thịt chín hẳn và rau củ mềm.
3. Dọn lên bàn và múc trực tiếp từ nồi.