Xúc xích giòn với rau xanh nướng

Nguyên liệu

• 1 bó cải xoăn kale
• 8 cây xúc xích Ý vị thì là
• 1 cây bắp cải thái nhỏ
• 8 tép tỏi
• Hành tây thái lát
• Nấm hương shiitake thái lát
• 1 cốc nước dùng gà
• Muối
• Tiêu

Các bước

1. Làm nóng lò ở 350°F (175°C). Bỏ cuống một bó cải kale Tuscan và xé lá thành miếng khoảng 2,5 cm (cải bẹ xanh, cải collard, rau bina và cải cầu vồng cũng rất ngon). Cắt thô nửa cây bắp cải xanh. Cho rau vào khay nướng lớn và thêm 4 tép tỏi thái lát mỏng. Thêm hành tây thái lát và nấm shiitake ở bước này là tùy chọn, nhưng rất nên làm (tôi xào hành và nấm trong khay gang ngay trên bếp trước khi cho
2. Trong lúc đó, đun nóng một ít dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa-lớn. Dùng nĩa xiên vài lỗ trên bốn cây xúc xích Ý ngọt và chiên đến khi vàng đều các mặt và chín hẳn, 10 đến 12 phút. Khi rau đã chín, thái xúc xích và trộn vào rau cùng một chút giấm yêu thích của bạn (tôi thích giấm sherry hoặc giấm vang đỏ).