Chả thịt gà tây nướng (meatloaf)

Nguyên liệu

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành tây lớn
• 1 tép tỏi bóc vỏ đập dập
• 2 muỗng canh sốt Worcestershire
• 3 muỗng cà phê cà chua cô đặc
• 500g thịt gà tây xay
• 1 quả trứng lớn
• 85g vụn bánh mì
• 2 muỗng canh sốt barbecue
• 800g đậu trắng cannellini
• 2 muỗng canh mùi tây

Các bước

1. Làm nóng lò ở 180°C (lò quạt 160°C/gas 4). Đun nóng dầu trong chảo lớn và xào hành 8-10 phút đến khi mềm. Cho tỏi, sốt Worcestershire và 2 muỗng cà phê cà chua cô đặc vào, khuấy đều. Để nguội.
2. Cho thịt gà tây, trứng, vụn bánh mì và hỗn hợp hành đã nguội vào bát lớn, nêm gia vị kỹ. Trộn đều, nặn thành khối chữ nhật và đặt vào khay nướng lớn. Phết 2 muỗng canh sốt barbecue lên trên và nướng 30 phút.
3. Trong lúc đó, chỉ chắt nước 1 lon đậu, rồi đổ cả hai lon vào bát lớn. Thêm phần sốt barbecue và cà chua cô đặc còn lại. Nêm nếm rồi để riêng.
4. Sau lần nướng đầu, rải đậu xung quanh chả và nướng thêm 15 phút đến khi chả chín hẳn và đậu nóng hổi. Rắc mùi tây và cắt lát dọn ra.