Fårikål (món quốc gia Na Uy)

Nguyên liệu

• 1,5 kg thịt cừu
• 1 bắp cải trắng
• 3 thìa canh hạt tiêu đen
• 3 thìa cà phê muối
• 1 1/2 cốc nước
• 5 thìa canh bột mì

Các bước

1. Thái thịt cừu thành miếng lớn.
2. Cắt bắp cải thành múi lớn, để nguyên lõi.
3. Xếp một lớp thịt cừu đáy nồi lớn, mặt mỡ úp xuống. Rắc tiêu và muối. Thêm một lớp múi bắp cải. Lặp lại các lớp thịt, tiêu và bắp cải, kết thúc bằng bắp cải ở trên.
4. Tuỳ chọn: rắc vài thìa bột mì lên thịt để món hầm đặc hơn.
5. Đổ nước và đun sôi. Đậy nắp và hạ lửa. Nấu lửa nhỏ 2–3 giờ đến khi thịt mềm rời xương.
6. Dọn kèm khoai luộc và rau mùi tây tươi, chan nhiều nước dùng fårikål.