Gà piri-piri và gỏi bắp cải

Nguyên liệu

• 1,5 kg gà
• 3 quả ớt đỏ băm
• 2 tép tỏi
• 1 thìa cà phê gừng
• 1 thìa cà phê lá oregano khô
• 1 thìa cà phê ngò
• 1 thìa cà phê bột ớt paprika
• 2 thìa canh giấm rượu vang đỏ
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 củ hành tím thái lát
• 2 củ cà rốt
• 1 củ dền
• 4 lá bắp cải
• 2 thìa canh mayonnaise
• 2 thìa canh sữa chua Hy Lạp
• 2 thìa canh giấm rượu vang đỏ
• 1 thìa cà phê hạt thì là Ai Cập

Các bước

1. Xay tất cả nguyên liệu ướp trong máy xay nhỏ. Xoa hỗn hợp ướp lên gà và để 1 giờ ở nhiệt độ phòng.
2. Làm nóng lò 190°C (quạt 170°C, gas 5). Cho gà vào khay nướng và nướng 1 giờ 20 phút. Để gà nghỉ 20 phút dưới lớp giấy bạc phủ hờ. Trong lúc đó, trộn các nguyên liệu gỏi và nêm nếm. Dọn gà kèm gỏi bắp cải, khoai tây chiên và nước chấm.