إجمالي 483 وصفة
هذا طبق مبتكر من مطبخ سيتشوان بنكهة حلوة وحارة، أصله من مقصف جامعة بكين، يتم تتبيل الدجاج أولاً ثم قليه، فيصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، والبطاطس عطرية وطرية، والفلفل الأخضر مقرمش، ومغطى بصلصة حلوة وحارة حمراء لامعة، مالح وحلو وحار قليلًا ويفتح الشهية. غني بالبروتين والكربوهيدرات والفيتامينات. يتضمن القلي وتحضير الصلصة، وهو يمثل تحديًا قليلًا للمبتدئين، لكن يمكن نجاحه باتباع الخطوات، ويستغرق حوالي ساعة.
هذا الكوكتيل ذو طبقات لونية واضحة، شراب الرمان الأحمر في القاع يشبه غروب الشمس، عصير البرتقال في الوسط صافٍ وشفاف، وسائل البرتقال الأزرق في الأعلى كأنه ماء البحر، ليُظهر المشهد العام غروب الشمس على الشاطئ. طعمه حلو وحامض ومنعش مع رائحة الروم. يحتوي عصير البرتقال والليمون على كمية قليلة من فيتامين C، والكحول يساعد على الاسترخاء. خطوات تحضير الكوكتيل ليست معقدة، لكن سكب السوائل على طول ملعقة التحريك لعمل الطبقات يتطلب بعض الصبر، والمبتدئ يمكنه النجاح إذا اتبع الخطوات، ويستغرق التحضير والخلط حوالي ربع ساعة.
هذا الطبق من الكرنب الصغير بالمرق العلوي حلو ولذيذ، قوامه طري، وهو من الخضار المنزلية، مناسب بشكل خاص أثناء الحمية. الكرنب الصغير غني بالفيتامينات والألياف الغذائية، قليل الدهون والسعرات، مع البيض المسلوق واللانشون يضيف نكهة دون زيادة كبيرة في السعرات. صعوبة التحضير متوسطة، حتى المبتدئ يمكنه المحاولة، من تحضير المكونات إلى الطهي يستغرق حوالي 20 دقيقة فقط.
خس بصلصة المحار هو طبق منزلي منعش ولذيذ، الخس المقرمش الطري يُسكب عليه صلصة المحار بنكهة الثوم، مالحة مع حلاوة، وهو من الأطباق النباتية السريعة الشائعة في مطاعم كانتونية وسيشوانية. غني بالفيتامينات والألياف الغذائية، ويساعد على تعزيز الهضم. طريقة التحضير ودية جداً للمبتدئين، من غسل الخس حتى التقديم تستغرق حوالي 15 دقيقة فقط.
وصبة شهية وحلوة الاستحواذ، حيث يغطي البيض الطري الطماطم المنعشة، وهو اللذذ الكلاسيكي على الطاولة في المنازل الصينية. يوفر البيض بروتينات عالية الجودة، وتحتوي الطماطم على فيتامين سي واللايكوبين، وتوازنها الغذائي سهل الهضم. خطوات بسيطة، والمكونات المتوفرة بسهولة، تشمل لغويين محترفين، والعمل من التحضير للطبق ينتهي في حوالي 15 دقيقة.
دجاج القلاية الهوائية يعتبر وجبة لحم منزلية تقليدية، تتسم بقشرتها القرمشة وبها الكثير من عصارة اللحم، ويمكن تعديل النكهات حسب ما تفضله. الصدور فقيرة بالبروتين النقي والدهون، ومناسبة كمشغل رئيسي أو غداء.
اعتمد هذه الوصفة على المياه الغازية (كولا) بديلاً للسكر لإضفاء نكهة مدخنة وتدخّر خفيفة، والتقنية تعتمد على صلصة غنية تعصر أرزاً ناعماً جداً، مما يجعلها الوصفة التقليدية الأكثر شعبية في المنازل.
تتميز هذه الأكلة النباتية الهندية المنزلية بلون ذهبي جاف ونكهة بهارات غنية، البطاطس طرية والقرنبيط ذو حواف محمرة قليلًا، وهي من مطبخ شمال الهند. البطاطس والقرنبيط غنيان بالألياف الغذائية وفيتامين C، مما يجعلها متوازنة غذائيًا. طريقة التحضير سهلة ومناسبة للمبتدئين، وتستغرق من التحضير حتى التقديم حوالي 25 دقيقة.
يتميز هذا الطبق النباتي المنزلي بنكهة الثوم الغنية والتتبيل البسيط، ويكون البروكلي بعد السلق طرياً أو مقرمشاً قليلاً، خفيفاً ولذيذاً. غني بفيتامين C والألياف الغذائية والعديد من مضادات الأكسدة، وهو طبق نباتي سريع ومتوازن غذائياً. عملية التحضير ليست صعبة، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، ويستغرق من تحضير المكونات حتى التقديم حوالي 15 دقيقة.
طبق منزلي مطهو على نار هادئة، حلو وحامض يفتح الشهية، المرق غني، لحم البقر طري، والبطاطس كريمية. يوفر لحم البقر بروتيناً عالي الجودة، والطماطم غنية بالليكوبين، مع البطاطس والبصل، غذاء متوازن. التحضير بسيط، لا يتطلب مهارات معقدة، حتى المبتدئ يمكنه إعداده بسهولة. من تحضير المكونات إلى الانتهاء يستغرق حوالي 1 إلى 1.5 ساعة.
بسكويت مارغريت ذو قوام هش ونكهة زبدة غنية، وهو حلوى غربية كلاسيكية صغيرة. يتكون بشكل رئيسي من صفار البيض والزبدة والدقيق، ويحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون، مما يمنح طاقة سريعة. مستوى الصعوبة متوسط، ويستغرق من التحضير إلى الخروج من الفرن حوالي 45 دقيقة، حتى المبتدئ يمكنه إعداده بسهولة.