Insgesamt 471 Rezepte
Dies ist eine schlichte, hausgemachte Beilage, die mit einem normalen Kochtopf weichen, wohlschmeckenden Reis ergibt. Weißer Reis liefert hauptsächlich Kohlenhydrate und versorgt den Körper schnell mit Energie. Die Zubereitung ist extrem einfach; Anfänger müssen nur die Hitze im Auge behalten und können sie leicht meistern. Vom Einlegen des Reises bis zum Fertigstellen dauert es etwa 25 Minuten.
Dies ist ein salzig-würziges, reisbegleitendes Hunan-Hausmannsgericht, bei dem die Saftigkeit des Schweinebauchs, die Zartheit der Eier und das frische Aroma der grünen Paprika miteinander verschmelzen und ein vielschichtiges Geschmackserlebnis bieten. Schweinefleisch und Eier liefern hochwertiges Protein, kombiniert mit grüner Paprika als Vitamin-C-Quelle, eine ausgewogene Ernährung. Mittlerer Schwierigkeitsgrad, man muss auf die Hitze beim Anbraten und die Reihenfolge der Würzung achten, auch Anfänger können es mit etwas Übung gut hinbekommen. Geschätzte Vorbereitungszeit 7 Minuten, Kochzeit 10 Minuten, insgesamt etwa 17 Minuten bis zum Servieren.
Diese universelle Sauce für frittierte Spieße ist würzig-scharf und herzhaft-pikant, im Streetfood-Stil. Sie liefert hauptsächlich Fett und Aromastoffe aus den Gewürzen und regt den Appetit an. Die Zubereitung ist sehr einfach und auch für Anfänger problemlos, in nur etwa 10 Minuten fertig.
Guo Bao Rou ist ein klassisches Gericht aus dem Nordosten Chinas, das seinen Ursprung im Daotai-Fu in Harbin hat. Mit weißem Essig wird ein markantes, säuerliches Aroma erzeugt; die Hülle ist knusprig, das Fleisch zart und der Geschmack süß-säuerlich und erfrischend. Schweinefleisch liefert hochwertiges Eiweiß, kombiniert mit Frühlingszwiebeln, Ingwer und anderem Gemüse wirkt es appetitanregend und weniger schwer. Dieses Gericht erfordert Geschick bei der Panade, der Öltemperatur und dem mehrfachen Frittieren; der Schwierigkeitsgrad ist mittel bis fortgeschritten, Anfänger brauchen geduldige Übung. Vom Marinieren über das Anrühren der Panade bis zum Frittieren und Anrichten dauert die Zubereitung etwa 90 Minuten.
Spaghetti Bolognese ist ein einfaches, schnelles Hausmannsgericht der westlichen Küche mit sämiger Soße und bissfesten Nudeln, ideal für den geschäftigen Alltag. Hackfleisch und Zwiebeln in Kombination mit fertiger Pastasoße liefern schnell Protein und Kohlenhydrate, Zwiebeln enthalten zudem Ballaststoffe. Die Zubereitung ist anfängerfreundlich, erfordert nur einfaches Schneiden und Braten, und mit etwas Übung steht das Gericht in 15 Minuten auf dem Tisch – sättigender als Instantnudeln.
Wintermelontee ist ein erfrischendes, kühlendes traditionelles Getränk mit einem milden, süßen Geschmack und dem typischen frischen Aroma der Wintermelone. Gut gekühlt schmeckt er besonders gut. Die Wintermelone selbst ist kalorienarm und wasserreich. Mit Kristallzucker gekocht, liefert sie Energie und stillt den Durst. Die Zubereitung ist nicht kompliziert, erfordert aber für Anfänger etwas Geduld. Insgesamt dauert es etwa 4 bis 5 Stunden.
Edamame mit Sauerkirschpflaumen ist ein süß-säuerliches, appetitanregendes Hausgericht, frisch im Geschmack, weich und leicht klebrig, mit dem natürlichen Fruchtaroma der Pflaumen. Edamame sind reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen, was hilft, Energie zu liefern und die Verdauung zu fördern. Die Zubereitung ist sehr einfach, auch Anfänger können sie leicht meistern, die gesamte Zubereitung dauert nur 35 bis 45 Minuten.
Liangfen ist ein traditioneller Snack aus Sichuan. Er schmeckt eiskalt und glatt, sauer-scharf und appetitanregend und eignet sich sehr gut zur Abkühlung im Sommer. Die Hauptzutat ist Erbsenstärke, die reich an Kohlenhydraten ist und dem Körper schnell Energie liefern kann. Die Zubereitung ist nicht besonders kompliziert, erfordert aber geduldiges Rühren und Kochen sowie eine lange Kühlzeit zum Festwerden; für Anfänger ist der Schwierigkeitsgrad mittel. Vom Kochen bis zur Fertigstellung dauert es etwa 3–4 Stunden, wobei der größte Teil davon Wartezeit zum Kühlen ist; die eigentliche Handarbeit beträgt nur etwa eine halbe Stunde.
Gulu Rou ist ein klassisches kantonesisches Hausgericht: süß-sauer, appetitlich, außen knusprig und innen zart. Das fruchtige Aroma der Ananas macht die Fleischstücke besonders erfrischend und weniger schwer. Das Schweinefleisch liefert hochwertiges Eiweiß, grüne Paprika und Ananas ergänzen Vitamine und Ballaststoffe. Die Schwierigkeit liegt darin, den richtigen Zeitpunkt beim Frittieren des Fleisches zu treffen; für Anfänger ist es etwas anspruchsvoll, aber wenn man Schritt für Schritt vorgeht, gelingt es. Vom Marinieren bis zum Servieren dauert es insgesamt etwa 40 Minuten – ideal, um der Familie ein schnelles, leckeres Gericht auf den Tisch zu bringen.
Tofu-Streifen mit Sellerie und Fleisch gebraten ist ein hausübliches Pfannengericht: Tofu zäh, Sellerie knackig, Schweinefleisch zart, salzig-frisch und leicht scharf. Sellerie ist reich an Ballaststoffen, Tofu und Schweinefleisch liefern hochwertiges pflanzliches und tierisches Eiweiß. Die Zubereitung ist einfach und anfängerfreundlich; von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 30 Minuten.
Baskischer Käsekuchen ist ein Dessert mit intensivem, cremigem Geschmack, außen leicht karamellisiert und innen feucht; er gehört zum klassischen Geschmack des Baskenlands in Spanien. Die Hauptzutaten sind Frischkäse und Eier, reich an hochwertigem Protein und Kalzium. Die Zubereitung ist sehr einfach und auch für Anfänger gut geeignet. Von der Vorbereitung bis zum Herausnehmen dauert es nur etwa 30 Minuten, aber es wird empfohlen, ihn über Nacht zu kühlen und dann zu essen; die Gesamtdauer beträgt etwa 8 Stunden oder mehr.
