Plats principaux

Pommes de fromage sautées (Chao Mo)

Difficulté：★★★☆☆

Le Chao Mo est une pâtisserie maison salée, savoureuse et croquante, une spécialité du Nord de la Chine. Les petits morceaux de pain, dorés à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, se gardent bien. L'ajout de poivre de cumin et de cinq épicules enrichit le goût. Peut être accompagné d'œufs pour le apport de protéines et d'oignons verts pour la fraîcheur, offrant un équilibre nutritionnel. La difficulté de préparation est modérée et facile à réaliser même pour les débutants ; le temps de préparation est d'environ 15 minutes.

Zhajiangmian (Flame Stir-fry Sauce Noodles)

Difficulté：★★★☆☆

Le Zhajiangmian est un plat de nouilles traditionnel de la cuisine familiale de Pékin, charnu en sauce et aux pâtes fermes, accompagné de légumes frais croquants, offrant une saveur salée et sucrée équilibrée. Les nutriments principaux proviennent de la protéine maigre et des vitamines des légumes, fournissant une énergie suffisante au corps. La préparation est simple et conviviale pour les débutants ; le temps de préparation estimé est d'environ 30 minutes. Une fois maîtrisé, on peut réduire le temps en préparant les ingrédients et la sauce simultanément.

Pancakes Cuits à la Plancha (Fa Bing)

Difficulté：★★★★☆

Ce plat de maison présente des couches distinctes, une croûte croustillante et une mie douce, avec une odeur grillée de pâte grasse. C'est un aliment de base courant sur les tables du Nord. Bouclier principal contre les glucides et source d'énergie, il convient d'être servi accompagné de plats principaux. La préparation demande un peu de technique, en particulier pour le roulage et l'étalage, mais en suivant les étapes, ce n'est pas difficile et les débutants peuvent le maîtriser. Du mélange à la fin, il faut environ 1 heure.

Gâteaux de riz sautés au vin jaune

Difficulté：★★★☆☆

C'est un plat principal au style Minnan (quanzhou). Les gâteaux de riz sont moelleux mais élastiques, parfumés par l'arôme grillé de l'oignon doux. En récit, c'est traditionnel et rassurant, un plat qui nourrit grandement. Les gâteaux de riz à base de farine de riz apportent une grande quantité de glucides, et les œufs et les légumes verts aident à équilibrer l'apport en protéines et vitamines, offrant un repas complet.

Spaghetti sautés

Difficulté：★★★☆☆

Ces spaghetti sautés sont moelleux et agréables en bouche ; accompagnés de bœuf gras et de sauce, ils ont un riche goût de sauce. C'est un plat principal familial aux accents occidentaux. Riches en glucides et en protéines, ils permettent de recharger rapidement en énergie. La préparation est simple, même les débutants peuvent la maîtriser facilement ; comptez environ 30 minutes au total.

Nouilles instantanées sautées

Difficulté：★★☆☆☆

Ces nouilles instantanées sautées ont une texture élastique et ferme, avec un goût salé et savoureux. C'est un plat principal rapide et familial, une version améliorée des nouilles cuites traditionnelles. Accompagnées d'œufs et de saucisse de jambon, elles enrichissent l'apport en protéines et en énergie. La préparation est simple : il suffit de rincer les nouilles à l'eau froide pour préserver leur texture. Même un débutant peut réussir facilement, et le plat est prêt en environ 15 minutes.

馄饨面焖面 (Hu Noodles du Henan)

Difficulté：★★★★☆ 3066 kcal

Le Hu Noodles du Henan est un plat typique du savoir-faire culinaire provincial. La méthode de cuisson combine la vapeur, le wok et la vapeur à nouveau. Résultat : une pâte moelleuse, bien aromatisée, un peu croquante et soyeuse. Le porc et les leeks dan gai apportent une bonne dose de protéines et de fibres, pour un repas principal complet et équilibré. La recette demande un peu de temps mais reste très accessible pour les débutants si le suivi est respecté. Du préfin aux fraîcheurs, comptez environ 40 minutes au total.

菜煎饼 (Tengzhou Style)

Difficulté：★★☆☆☆ 800 kcal

Le Tengzhou Gaobing (菜煎饼) est une spécialité traditionnelle de la ville de Tengzhou, dans la province du Shandong. Créé au début de la dynastie Qing par Wang Niugao, il s'agit d'une crêpe de farine blanche enveloppant du chou, des vermicelles à réhydrater, du tofu et d'autres légumes de saison, le tout mijoté avec des œufs, des saucisses et assaisonné d'huile et d'épices. La cuisson最终propre est croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, fraîche et savoureuse, idéale comme repas principal ou petit-déjeuner. La préparation from 15 minutes environ.

Riz au Chacal (Riz Onigiri aux Jambon)

Difficulté：★★★★☆

C'est un onigiri ou riz au châal simple et rapide, avec un goût japonais. L'association jambon salé et juteux avec la mayonnaise et les aliments secs offre un goût riche et flatte la faim. Riche en glucides, protéines et vitamines, cela permet de recharger les batteries rapidement. La difficulté de fabrication est très faible, les débutants peuvent le faire facilement, et le temps total de préparation à partir de la cuisson du riz est d'environ 1 heure.

Fried Glass Noodles (Chǎo Liángfěn)

Difficulté：★★★☆☆ 567 kcal

Fried Glass Noodles is a specialty snack from Shanxi and Shaanxi provinces. With a smooth and tender texture inside and out, it is salty with a mild spicy kick, accompanied by the aroma of garlic and sauce. Made primarily from starch, it provides rich carbohydrates for a quick energy boost. The cooking difficulty is moderate, making it suitable for beginners with some basic experience. The entire process takes approximately 15 minutes.

Soupe aux nouilles

Difficulté：★★☆☆☆

La soupe aux nouilles est un plat principal familial libre et personnalisable, rafraîchissant et onctueux. Elle convient à diverses combinaisons de viandes et de légumes, le goût pouvant être relevé ou doux. Riche en glucides et en protéines de qualité, elle complète les légumes pour ajouter des vitamines et des fibres alimentaires, offrant un repas équilibré et rassasiant. La préparation est très simple, sans besoin de compétences culinaires, même les débutants peuvent la réaliser. Du prélèvement des ingrédients au service, comptez environ 30 minutes.

Pâtes au bolo (Sauce simple)

Difficulté：☆☆☆☆☆

Cette recette de pâtes bolo est une entrée de cuisine occidentale simple et rapide. La sauce est riche et la texture des pâtes est ferme. Elle convient à la vie quotidienne occupée. La viande hachée et l'oignon combinés avec la sauce à pâtes achetée permettent un apport rapide en protéines et glucides, et l'oignon contient également des fibres alimentaires. La recette est très conviviale pour les débutants : seule une cuisson simple à sauter est nécessaire. Une fois expérimenté, vous servirez le plat en 15 minutes, plus satisfaisant que les nouilles instantanées.<br><br>Nombre de portions estimé : 1 (convient à 2 personnes)<br><br>Préparation des ingrédients :<br>- Pâtes italiennes : 180 g (ajuster selon l'appétit)<br>- Viande hachée : 80 g (ajuster selon l'appétit)<br>- Oignon : une demie grosse oignon (environ 150 g, soit le double du poids de la viande)<br>- Sauce à pâtes italiennes : 300 g (flexible)<br>- Huile comestible : 10-15 ml<br><br>Conseils supplémentaires :<br>- Les pâtes italiennes existent en plusieurs épaisseurs différentes, vérifiez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage avant de les cuire.<br>- La sauce à pâtes italiennes n'est pas de la sauce tomate classique (appelée « sauce tomate »). La sauce à pâtes italienne, bien qu'elle soit une sauce tomate aux épices comme la sauce tomate, contient des assaisonnements différents.