कुल 485 रेसिपी
पिज़्ज़ा क्रस्ट कम तापमान पर रात भर किण्वन द्वारा बनाया जाता है, तैयार क्रस्ट नरम और थोड़ा चबाने योग्य होता है, यह घरेलू पश्चिमी बेकिंग व्यंजन है। मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट और थोड़ा अच्छा वसा प्रदान करता है। बनाने की प्रक्रिया सरल है, लेकिन आटे के किण्वन के लिए धैर्य से प्रतीक्षा करनी होती है, नौसिखियों के लिए भी अनुकूल है। तैयारी से बेकिंग पूरी होने तक, रात भर के ठंडे समय सहित लगभग 10-14 घंटे लगते हैं, एक दिन पहले तैयार करना उपयुक्त है।
यह एक ताज़गी भरा और भूख बढ़ाने वाला घरेलू ठंडा सलाद है, जिसकी बनावट कुरकुरी और स्वाद खट्टा-मीठा होता है। खीरे में पानी और विटामिन भरपूर होते हैं, जो शरीर को ठंडा रखने और त्वचा को निखारने में मदद करते हैं। बनाने का तरीका बहुत आसान है, नए लोगों के लिए भी उपयुक्त है—बस कुचलें, मसाले डालें और 15 मिनट मैरिनेट करें, कुल मिलाकर लगभग 20 मिनट में तैयार हो जाता है।
यह एक बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, सुगंधित व्यंजन है, पहले मसालों में उबाला जाता है फिर सुनहरी कुरकुरी परत के लिए सेका जाता है, स्वाद भरपूर और बिना चिकनाई वाला, घर और मेहमानों दोनों के लिए उपयुक्त मुख्य व्यंजन है। मटन में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और आयरन, जिंक जैसे खनिज होते हैं, जो रक्त और ऊर्जा को पोषण देने में मदद करते हैं। बनाने के चरण थोड़े अधिक हैं, लेकिन अगर प्रक्रिया का पालन करें तो नौसिखिया भी बना सकता है; प्रेशर कुकर से लगभग 1 घंटा, साधारण बर्तन से लगभग 1.5 घंटे लगते हैं।
बत्तख के मांस को बियर के साथ पकाने पर शोरबा गाढ़ा, मांस स्वादिष्ट और नरम होता है, साथ ही हल्की बियर की सुगंध आती है, यह एक अनोखा घरेलू व्यंजन है। बत्तख का मांस पौष्टिक होता है, प्रोटीन, बी विटामिन और कई खनिजों से भरपूर होता है, बियर के साथ पकाने पर स्वाद और भी बढ़ जाता है। इस व्यंजन के चरण थोड़े अधिक हैं, लेकिन बनाना जटिल नहीं है, सामान्य शुरुआती लोग लगभग 1 घंटे में इसे बना सकते हैं।
यह गुआंग्शी का क्लासिक घरेलू व्यंजन हरी मिर्च में मसालेदार कीमा या झींगा स्लाइड भरकर, बाघ की खाल जैसी रंगत तक तलकर और उबालकर स्वादिष्ट बनाया जाता है। हरी मिर्च की ताज़गी और स्टफिंग का स्वाद मिलकर नमकीन, सुगंधित और हल्का तीखा होता है, चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट। सूअर का मांस और झींगा उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन देते हैं, हरी मिर्च विटामिन C से भरपूर है, पोषण संतुलित है। भरने में थोड़ा धैर्य चाहिए, लेकिन पूरी प्रक्रिया स्पष्ट है, चरणों का पालन करने पर आमतौर पर 30 मिनट में तैयार हो जाता है।
पुशाओ बैंगन एक नमकीन-मीठा, मुलायम और चिपचिपा घर का बना व्यंजन है, जो जापानी पुशाओ स्वाद से प्रेरित है लेकिन चीनी तलने-भूनने की विधि से पकाया जाता है। बैंगन में आहार फाइबर और कई विटामिन होते हैं, जो शरीर की गर्मी कम करने और रक्त संचार में मदद करते हैं। कठिनाई मध्यम है, नए लोगों को थोड़ा धैर्य चाहिए, अनुमानित समय लगभग 30 मिनट है।
घर का जापानी टोफू एक बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम घर का बना झटपट व्यंजन है, सुनहरी कुरकुरी परत में मुलायम तमागो टोफू, हरी मिर्च, गाजर जैसी सब्जियों के साथ, नमकीन-स्वादिष्ट या खट्टा-मीठा स्वाद बनाया जा सकता है, कुरकुरा और नमकीन। जापानी टोफू मुख्य रूप से अंडे से बनता है, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर, साथ में फंगस और सब्जियां, पोषण संतुलित। टोफू तलने की थोड़ी तकनीक चाहिए, कठिनाई मध्यम, नौसिखिए भी尝试 कर सकते हैं, पूरी प्रक्रिया लगभग 30 मिनट में तैयार।
एक तीखा और स्वादिष्ट सिचुआन स्टाइल घर का बना व्यंजन, जिसमें सब्जियाँ, मांस और सोया उत्पाद शामिल हैं, स्वाद मसालेदार और संतोषजनक है, परतें समृद्ध हैं। मांस और सब्जियों का संयोजन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और विभिन्न विटामिन प्रदान करता है, पोषण संपूर्ण है। चरण स्पष्ट हैं, ब्लांचिंग और स्टिर-फ्राइंग की आँच में महारत हासिल करने की आवश्यकता है, नौसिखियों के लिए कुछ चुनौतीपूर्ण है, कुल तैयारी का समय लगभग 30 मिनट है।
सुगंधित तली क़ियाओज़ुई मछली एक स्वादिष्ट घरेलू नदी मछली व्यंजन है, मछली को मैरिनेट और सुखाने के बाद सूखी सुगंधित और कसावट भरी होती है, सुनहरी कुरकुरी त्वचा तक तली जाती है, मांस नरम और नमकीन-ताज़ा होता है, डोउबान और हरी मिर्च की हल्की तीखी मिठास के साथ। मछली में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और असंतृप्त वसा अम्ल होते हैं, पोषण आसानी से अवशोषित होता है। बनाने के लिए 2-4 दिन पहले मैरिनेट और सुखाना आवश्यक है, पकाने का समय लगभग आधा घंटा है, मछली तलते समय धैर्य से आंच नियंत्रित करनी होती है, नए लोगों के लिए थोड़ी चुनौतीपूर्ण है, लेकिन तैयार व्यंजन की सुगंध मनमोहक होती है, विशेष रूप से चावल के साथ स्वादिष्ट।
यह सिचुआन व्यंजन अपने मसालेदार-मीठे-खट्टे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, हल्की मिठास और खट्टेपन में सूखी लाल मिर्च और सिचुआन पेपरकॉर्न की सुगंध है, चिकन के टुकड़े कोमल और मूंगफली कुरकुरी, स्वाद की परतें समृद्ध। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और असंतृप्त वसा से भरपूर, भूख बढ़ाने वाला। विधि सरल और उन्नत दो संस्करणों में विभाजित है, नौसिखियों के लिए अनुकूल, बस मैरिनेड का समय पहले से योजना बनाएं। तैयारी से परोसने तक लगभग 1.5 घंटे लगते हैं।