कुरकुरे तले हुए पोर्क स्ट्रिप्स (शियाओ सू रो)
शियाओ सू रो बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है, नमकीन स्वाद में सिचुआन पेपर की हल्की झनझनाहट होती है, यह सिचुआन-चोंगकिंग क्षेत्र का एक घरेलू तला हुआ व्यंजन है जो हर घर में बनाया जाता है। पोर्क में प्रोटीन और वसा प्रचुर मात्रा में होती है, तलने के बाद कैलोरी अधिक होती है, कभी-कभी खाने के लिए उपयुक्त है। इस व्यंजन में कुछ अधिक चरण हैं, पहली तलाई में आकार देने और दूसरी तलाई में रंग लाने की आंच को नियंत्रित करना आवश्यक है, नए लोगों के लिए थोड़ी चुनौतीपूर्ण है, शुरू से अंत तक लगभग 1 घंटा 30 मिनट लगते हैं।
