हिन्दी में घर की रेसिपी

बीफ और ओस्टर पाई

पुरानी शैली का गुओबाओरो (कुरकुरा तली हुई पोर्क स्लाइस)

गुओबाओरो पूर्वोत्तर चीन का एक क्लासिक व्यंजन है, जिसकी उत्पत्ति हार्बिन के दाओताई फू में हुई। इसमें सफेद सिरके से तेज खट्टी सुगंध आती है, बाहरी परत कुरकुरी और मांस का टुकड़ा मुलायम होता है, खट्टा-मीठा और ताज़गी देने वाला। सूअर का मांस उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन देता है, और हरा प्याज, अदरक आदि सब्जियों के साथ यह भूख बढ़ाता और तेल को कम करता है। इस व्यंजन में कोटिंग, तेल के तापमान और दोबारा तलने की तकनीक में महारत हासिल करनी होती है, कठिनाई मध्यम से अधिक है, नए लोगों को धैर्यपूर्वक अभ्यास करना चाहिए। मांस मैरिनेट करने, बैटर बनाने से लेकर तलने और परोसने तक, अनुमानित समय लगभग 90 मिनट है।

ज़ूच्यू सूप

ज़ूच्यू सूप पूर्वी हेनान क्षेत्र का एक घरेलू झटपट सूप है, जिसका स्वाद मुलायम और मीठा होता है और इसमें तिल के तेल की सुगंध होती है। अंडा उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, बनाना बहुत आसान है, बस पानी उबालकर अंडे पर डालें और कुछ ही चरणों में तैयार हो जाता है, कुल दस मिनट से भी कम समय में परोसा जा सकता है, और यह गर्मी शांत करने और आग बुझाने में भी प्रभावी है।

ब्लिनी पैनकेक

रूसी सूप (बोर्श)

रूसी बीट सूप से उत्पन्न, शंघाई में改良 हुआ हाई-पाई घरेलू सूप, टमाटर और बीफ मुख्य स्वाद, खट्टा-मीठा गाढ़ा, समृद्ध और स्वादिष्ट। उच्च गुणवत्ता प्रोटीन, लाइकोपीन और कई विटामिन से भरपूर, पोषण संतुलित। बनाने में आसान, शुरुआती लोगों के लिए अनुकूल, पूरी प्रक्रिया अनुमानित 2-3 घंटे में पूरी हो सकती है।

स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम

यह एक ऐसी घर की स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम है जिसे बिना आइसक्रीम मशीन के आसानी से बनाया जा सकता है, फलों की खुशबू भरपूर और बनावट मलाईदार होती है। स्ट्रॉबेरी में विटामिन C भरपूर होता है, और दूध की महक वाले कंडेंस्ड मिल्क व क्रीम के साथ यह ऊर्जा और कैल्शियम देती है। बनाने का तरीका आसान है और खास पाक-कौशल की जरूरत नहीं, नए लोग भी पहली बार में सफल हो सकते हैं। पूरी प्रक्रिया में लगभग आठ घंटे लगते हैं, जिसमें ज्यादातर समय फ्रीजिंग का होता है, असल में हाथ लगाने का काम सिर्फ कुछ दसियों मिनट का है।

हरा प्याज़ तेल में मछली (क्वी यू)

हरा प्याज़ तेल में मछली एक हरे प्याज़ की सुगंध से भरपूर, मछली का मांस नरम और रसीला घरेलू भाप व्यंजन है, जो चीनी हल्के स्वाद की श्रेणी में आता है, सभी क्षेत्रों के लोगों के लिए उपयुक्त है। क्वी यू मछली उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और असंतृप्त वसा से भरपूर है, बारीकी से गंध हटाने के बाद, मछली की ताजगी और पोषण को बनाए रखती है। यह विधि नौसिखियों के लिए बहुत अनुकूल है, उच्च सहनशीलता, यदि चरणों का पालन करें तो लगभग शून्य विफलता। तैयारी से पकने तक, पूरी प्रक्रिया में लगभग 45 मिनट लगते हैं।

बोटरकुक (डच बटर केक)

यू शियांग रो सी (मछली-सुगंधित पोर्क स्ट्रिप्स)

यू शियांग रो सी एक क्लासिक सिचुआन व्यंजन है, स्वाद खट्टा-मीठा और हल्का तीखा, मांस की स्ट्रिप्स मुलायम और रेशमी, गाजर, हरी शिमला मिर्च और वुड ईयर मशरूम के साथ, बनावट समृद्ध। प्रोटीन और कई विटामिन से भरपूर, मांस और सब्जियों का संतुलित मिश्रण। बनाने में कुछ कठिनाई है, यू शियांग सॉस को अच्छी तरह मिलाना और तलने की आंच को नियंत्रित करना आवश्यक है, नए लोगों को सख्ती से चरणों का पालन करने की सलाह दी जाती है। अनुमानित तैयारी का समय लगभग 40 मिनट (वुड ईयर मशरूम भिगोने का समय छोड़कर)।

एयर फ्रायर ब्रेड स्लाइस

एयर फ्रायर ब्रेड स्लाइस एक बेहद आसान और जल्दी बनने वाला मुख्य व्यंजन है, जो बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है, और इसमें शुद्ध गेहूं की महक होती है। यह वजन घटाने के दौरान खाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। इसमें भरपूर मात्रा में आहार फाइबर और पौधों से प्राप्त प्रोटीन होता है, जो लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है। इसे बनाने में कोई कठिनाई नहीं है, बस ब्रेड स्लाइस को एयर फ्रायर में रखें, यह नौसिखियों के लिए बेहद आसान है, और तैयारी से लेकर पूरा होने तक लगभग पांच मिनट लगते हैं।

विंटर मेलन सॉना चिकन

विंटर मेलन सॉना चिकन एक हल्का स्टीम व्यंजन है, विंटर मेलन तल में रखा जाता है और चिकन के रस को सोख लेता है, कॉर्डिसेप्स फूल स्वाद बढ़ाते हैं, चिकन नरम और रसीला होता है, भाप लगते ही तैयार हो जाता है। कम कैलोरी, पर्याप्त प्रोटीन, बनाने में आसान, सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 35 मिनट लगते हैं, रोजमर्रा के घरेलू खाना पकाने के लिए उपयुक्त।

ब्लांच्ड चॉई सम

यह क्लासिक कैंटोनीज़ व्यंजन ब्लांचिंग तकनीक का उपयोग करता है, उबलते पानी में जल्दी ब्लांच करने से चॉई सम की मिठास और कुरकुरापन बना रहता है, जड़ और तना विशेष रूप से ताज़ा लगता है, स्वाद हल्का और स्वादिष्ट है। विटामिन C और आहार फाइबर से भरपूर, कम वसा और कम कैलोरी, स्वस्थ आहार चाहने वालों के लिए उपयुक्त। बनाने का तरीका बहुत आसान है, अनुमानित कठिनाई केवल दो स्टार, सामान्य शुरुआती लोग केवल 15 मिनट में पूरा कर सकते हैं, हरी सब्जियों को जल्दी से पूरा करने का आदर्श विकल्प है।