電子レンジで青葱と生姜入り ブラックタイガードラゴンフィッシュ
電子レンジで作るお魚は、ネギと生姜で旨味を引き出し、熱油をかけることで香りが広がります。肉質は繊細で味は塩味が効いた塩鮮味、家庭菜園の蒸し焼き風です。ブラックタイガードラゴンフィッシュには良質なタンパク質やオメガ3脂肪酸が多く含まれており、心臓や脳の健康に役立ちます。手順はそれほど複雑ではありませんが、火力の加減と油温を抑えるのがコツです。少し料理の経験がある方におすすめです。下処理から盛り付けまでおよそ20分で完成します。
ヨーグルト・イタリアンゼリー
イタリア人に起源を持つ経典的なデザートを改良したものです。プレーンヨーグルトを加えることで、より爽やかで滑らかな口当たりに仕上がります。甘すぎず、フルーツやジャムとの相性が良いです。乳製品にはカルシウムやタンパク質が豊富で、栄養価もバランスよく取れます。手順はシンプルで、温める、混ぜる、冷やすという工程のみですので、初心者でも気軽に作れます。準備から冷蔵工程を終えるまで、およそ5時間を要します。
卵とハムのエキストラバージンレタス（ゴーヤ）炒め
これはさっぱりと作りやすく、家庭用の小皿炒めです。塩気と旨味のバランスが良く、ゴーヤはしゃきしゃき食感、卵はなめらか、ハムは香りを添えます。一般的な中国風の家庭料理です。卵は良質なタンパク質を、ゴーヤはビタミンや水分を、ハムは風味を供給し、栄養的にもバランスの取れた食事になります。レシピの手順はシンプルで明確、難易度は非常に低く、キッチンの初学者にとても親しみやすく、準備から出来上がりまで、全体で約10分かかります。
豚肉と酸菜の煮込み
豚肉と酸菜の煮込みは、中国北方の家庭的な煮込み料理で、酸味と香りが濃厚で、豚バラ肉は柔らかく、スペアリブにも味がしみ込んでいます。主にタンパク質を提供し、酸菜には乳酸菌などの有益な成分も含まれています。手順は明確で、初心者でも順を追って作れますが、じっくり煮込む忍耐が必要で、最初から最後まで約3時間かかります。
金銭蛋（きんせんたまご）
金銭蛋は外はカリッと中はふんわり、塩味と香りが効いたピリ辛の湖南風家庭料理です。黄金色に焼いた卵のスライスが銅貨のように見えることから、縁起の良い料理とされています。卵と青唐辛子・赤唐辛子の組み合わせで、良質なタンパク質と各種ビタミンが豊富に含まれ、栄養バランスが良いです。難易度は中程度で、初心者でも少し練習すれば作れます。全体で約30分で完成するご飯のお供です。
糖醋ソース
このタレは甘酸っぱくて風味が良く、中華料理の糖醋（トウシュ）料理の定番です。作り方が簡単で比率も覚えやすいので、初心者でもプロの味が簡単に再現できます。全工程（材料調達と製作）を含めて約10分で完成します。砂糖はエネルギー源で、酢は食欲を増進し、油っこさを和らげる効果があります。
ナスのクスクスサラダ
マルゲリータビスケット
調理難易度：★★★ 調理時間：45分
焼きタルト（エッグタルト）
タルトは定番の中華スイーツです。サクッとした外と、ふんわり滑らかなサンドを作るポイントです。高タンパク質・カルシウム・ビタミンが豊富で、エネルギー補給に適しています。作り方も簡単で初心者でも挑戦しやすい。また、冷凍保存ができるので、スイーツ作る気が起きたらすぐに焼けます。準備から焼き上がりまで、おおむね1時間ほどかかります。
豆豉鯪魚と油麦菜の炒め物
豆豉鯪魚と油麦菜の炒め物は、塩味と香りがご飯に合う時短家庭炒めで、広東風の缶詰料理に由来します。油麦菜はシャキシャキ、鯪魚は香ばしく仕上がります。肉と野菜の組み合わせで、タンパク質と食物繊維が豊富です。作り方は簡単で初心者にも優しく、通常15分で完成します。
炒河粉
炒河粉（チャオホーフェン）は広東地方で人気のある定番おやつです。鍋気（ごま油のような強い香り）が満載で、パリッと乾いて食べやすく、河粉はやわらかくコシがあり光沢があります。スライスされた肉、もやし、きゅうりと組み合わせることで、味と食感の層が豊かになります。主として炭水化物とタンパク質を提供し、野菜の加わりによりビタミンと食物繊維も補充できます。本レシピの難易度は中程度で、初心者でも材料が揃っていれば挑戦可能です。全体の調理時間は約30分で、テーブルに出すことができます。
粉蒸肉
粉蒸肉（ダンジェンロウ）は、香りが豊かで食感がねっとりした定番の中華蒸し料理であり、広く親しまれる家庭料理です。豚バラ肉は良質なタンパク質と脂肪を提供し、ジャガイモなどの根菜と組み合わせることで栄養バランスも取れています。ある程度の料理経験が必要です。準備から調理終了までの所要時間はおよそ90分です。