Arroz de marisco

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 alho-francês fatiado
• 110 g de chouriço
• 1 colher de chá de açafrão-da-índia
• 300 g de arroz
• 1 L de caldo de peixe
• 200 g de ervilhas
• 400 g de mistura de marisco congelado

Passos

1. Aqueça o azeite numa frigideira funda e refogue o alho-francês 5 min sem dourar. Junte o chouriço e frite até libertar o óleo. Mexa o açafrão e o arroz até ficarem envolvidos, depois deite o caldo. Deixe ferver e cozinhe em lume brando 15 min, mexendo de vez em quando.
2. Junte as ervilhas e cozinhe 5 min; incorpore o marisco para aquecer 1–2 min finais ou até o arroz estar cozido. Ajuste o tempero e sirva de imediato com gomos de limão.