Arroz turco (arroz com aletria)
Culinária: Turkish
Arroz turco (arroz com aletria) é um prato principal caseiro. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
Tutorial
Ingredientes
- 300 g de arroz
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 70 g de aletria
- 30 g de manteiga sem sal
- 600 ml de caldo de galinha
Passos
- Coloque o arroz numa tigela bem grande sob água fria corrente e escorra a água com cuidado através de uma peneira. Repita algumas vezes até a água ficar clara; depois encha a tigela com água fria e deixe o arroz de molho por 10 minutos enquanto prepara a aletria.
- Coloque o óleo numa panela média em fogo médio. Junte a aletria e mexa sem parar até os fios ficarem bem dourados, 2-3 minutos. Retire do fogo, misture a manteiga até derreter e deixe esfriar por 1-2 minutos.
- Escorra bem o arroz na peneira. Junte o arroz à panela e mexa bem. Despeje o caldo quente, adicione ½ colher de chá de sal, mexa e volte a panela ao fogo alto. Deixe ferver, reduza ao mínimo, tampe e cozinhe por 7-9 minutos. Retire do fogo, cubra com duas folhas de papel-toalha ou um pano leve e a tampa, e deixe descansar por 10 minutos. Solte com um garfo antes de servir.