Beringela crocante
Culinária: Filipino
Beringela crocante é um prato de legumes caseiro. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
Tutorial
Ingredientes
- 1 beringela grande
- 1 xícara de farinha de rosca
- 50g de sementes de sésamo
- 2 Ovos
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Passos
- Corte a beringela em fatias de 1 cm. Coloque-as numa tigela, salpique com sal e deixe 30 minutos para libertarem líquido e amargor.
- Após 30 minutos, lave as fatias e seque-as com um pano de cozinha.
- Num prato grande misture a farinha de rosca e o sésamo. Noutra tigela bata 2 ovos com uma pitada de sal e pimenta.
- Aqueça o óleo numa frigideira grande em lume alto.
- Passe as fatias no ovo, depois nas migalhas, e frite 2–3 minutos de cada lado até dourar. Escorra em papel de cozinha.