Bolo de carne de peru

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho descascado e amassado
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 3 colheres de chá de extrato de tomate
• 500 g de carne de peru moída
• 1 ovo grande
• 85 g de farinha de rosca
• 2 colheres de sopa de molho barbecue
• 800 g de feijão cannellini
• 2 colheres de sopa de salsa

Passos

1. Aqueça o forno a 180 °C (160 °C ventilado/gás 4). Aqueça o azeite numa frigideira grande e cozinhe a cebola por 8-10 minutos até amolecer. Junte o alho, o molho inglês e 2 colheres de chá de extrato de tomate e misture. Deixe esfriar.
2. Coloque o peru, o ovo, a farinha de rosca e a cebola fria numa tigela grande e tempere bem. Misture tudo, modele um bolo retangular e coloque numa assadeira grande. Espalhe 2 colheres de sopa de molho barbecue por cima e asse por 30 minutos.
3. Enquanto isso, escorra apenas 1 lata de feijão e despeje as duas latas numa tigela grande. Junte o restante do molho barbecue e do extrato. Tempere e reserve.
4. Depois do primeiro tempo de forno, espalhe o feijão em volta do bolo de carne e asse mais 15 minutos até a carne estar cozida e o feijão bem quente. Polvilhe a salsa e sirva em fatias.