Caldo de peixe à tailandesa com verduras
Culinária: Thai
Caldo de peixe à tailandesa com verduras é um prato de frutos do mar caseiro. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
Tutorial
Ingredientes
- 100 g de noodles de arroz integral
- 500 ml de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de pasta de caril vermelho tailandês
- 4 folhas de lima kaffir
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 200 g de peixe branco
- 100 g de camarão-tigre cru
- 2 pak choi
- Um punhado de folhas de coentros
Passos
- Coza os noodles seguindo as instruções da embalagem. Passe por água fria e escorra bem.
- Coloque o caldo numa panela grande e misture a pasta de caril, as folhas de lima, o molho de peixe e 250 ml de água fria. Deixe levantar fervura e cozinhe 5 min.
- Corte o peixe em cubos de cerca de 3 cm e junte à panela. Deixe voltar a ferver e cozinhe 2 min sem tampa.
- Junte os noodles, o camarão e o pak choi e cozinhe 2-3 min ou até o peixe e o camarão estarem mesmo cozinhados. Sirva em taças polvilhado com coentros.