Chow fun de camarão

Ingredientes

• 1/2 pacote de macarrão de arroz
• 8 oz de camarões
• 1/2 ovo
• Uma pitada de pimenta
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 colher de chá de gengibre
• 1/2 xícara de cebola
• 1 xícara de broto de feijão
• 1/2 xícara de cebolinha
• 1 colher de sopa de vinho culinário
• 1 colher de sopa de molho de ostra
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de molho de soja

Passos

1. PASSO 1 - DEIXAR O MACARRÃO DE ARROZ DE MOLHO
2. Deixe o macarrão de arroz de molho durante a noite até ficar macio
3. PASSO 2 - FERVER O MACARRÃO DE ARROZ
4. Ferva o macarrão por 10-15 minutos e depois lave em água fria para interromper o cozimento.
5. PASSO 3 - MARINAR O CAMARÃO
6. Numa tigela coloque o camarão, o ovo, 1 pitada de pimenta-branca, 1 colher de chá de óleo de gergelim, 1 colher de sopa de amido de milho e 1 colher de sopa de óleo
7. Misture bem
8. PASSO 4 - SALTEAR
9. Num wok coloque 2 colheres de sopa de óleo e o camarão e salteie até dourar
10. Reserve o camarão
11. Coloque 1 colher de sopa de óleo no wok e junte o alho picado, o gengibre e todos os legumes.
12. Junte o macarrão ao wok
13. Em seguida adicione o vinho xerez culinário, o molho de ostra, o açúcar, o vinagre, o óleo de gergelim, 1 pitada de pimenta-branca e o molho de soja
14. Volte o camarão ao wok
15. Para engrossar o molho, misture numa tigela 1 colher de sopa de amido de milho com 2 colheres de sopa de água e adicione aos poucos ao refogado até atingir a consistência desejada.