Corned beef com repolho
Culinária: Irish
Corned beef com repolho é um prato de carne caseiro. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
Ingredientes
- 1,4 kg (3 lb) de peito bovino
- 10 batatas pequenas
- 5 cenouras
- 1 repolho
Passos
- Coloque o corned beef numa panela grande ou caçarola de ferro e cubra com água. Adicione o pacote de especiarias que veio com a carne. Tampe, leve a ferver e depois reduza para fogo brando. Cozinhe cerca de 50 minutos por libra (450 g) ou até ficar macio.
- Junte as batatas inteiras e as cenouras descascadas e cortadas, e cozinhe até os legumes estarem quase macios. Adicione o repolho e cozinhe por mais 15 minutos. Retire a carne e deixe descansar 15 minutos.
- Coloque os legumes numa tigela e cubra. Adicione quanto caldo quiser (o líquido de cozimento reservado na panela). Fatie a carne no sentido contrário às fibras.