Fårikål (prato nacional norueguês)
Culinária: Norway
Fårikål (prato nacional norueguês) é um prato de carne caseiro. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
Tutorial
Ingredientes
- 1,5 kg de borrego
- 1 repolho branco
- 3 colheres de sopa de grãos de pimenta-preta
- 3 colheres de chá de sal
- 1 1/2 xícaras de água
- 5 colheres de sopa de farinha
Passos
- Corte o borrego em pedaços grandes.
- Corte o repolho em gomos grandes, mantendo o miolo.
- Coloque uma camada de borrego no fundo de uma panela grande, lado gordo para baixo. Polvilhe pimenta e sal. Adicione uma camada de gomos de repolho. Repita camadas de borrego, pimenta e repolho, terminando com repolho por cima.
- Opcional: polvilhe umas colheres de farinha sobre o borrego para um ensopado mais espesso.
- Adicione a água e leve a ferver. Tampe e baixe o lume. Cozinhe em lume brando 2–3 horas, até a carne se soltar do osso.
- Sirva com batatas cozidas e salsa fresca, cobrindo generosamente com o caldo do fårikål.