Fainá

Ingredientes

• 200g de farinha de grão-de-bico
• 600ml de água
• 4 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Passos

1. Preparar a massa: Bata a farinha de grão-de-bico, a água, o sal e a pimenta. Deixe repousar pelo menos 4 horas.
2. Assar: Aqueça o forno a 220 °C. Deite azeite numa forma redonda e aqueça no forno. Deite a massa e asse 25–30 minutos até dourar.
3. Servir: Corte e sirva quente, opcionalmente com pimenta-preta por cima.
4. Dicas de profissional:
5. Deixe a massa repousar pelo menos 2 horas, ou de um dia para o outro no frigorífico, para a farinha hidratar bem e os sabores se misturarem.
6. Para uma borda crocante, pré-aqueça a forma com azeite no forno antes de deitar a massa.