Feijão-longo chinês salteado estilo Sichuan

Ingredientes

• 225 g de feijão-longo chinês
• 1 colher de sopa de óleo de amendoim
• 6 chiles secos
• 1 colher de chá de pimenta de Sichuan
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo de sésamo
• Fio de molho de soja

Passos

1. O feijão-longo chinês existe em verde e roxo. Ambos tem sabores e texturas semelhantes; qualquer um serve.
2. Sem wok, use uma frigideira grande e resistente com pelo menos 5 cm de bordo.