Poffertjes holandeses (mini panquecas)
Culinária: Netherlands
Poffertjes holandeses (mini panquecas) é um receita de café da manhã caseiro. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
Tutorial
Ingredientes
- 125 g de farinha
- 125 g de farinha de trigo-sarraceno
- 2 ovos
- 1 noz de manteiga
- 300 ml de leite
- 10 g de fermento
- 1 colher de chá de açúcar baunilhado
- Manteiga para servir
- Açúcar em po para servir
Passos
- Misture o fermento seco com um pouco de leite morno até dissolver.
- Coloque a farinha de trigo-sarraceno e a farinha num recipiente e faca um buraco no centro. Deite a mistura de fermento. Junte o leite e mexa até massa lisa.
- Junte os ovos, sal e açúcar baunilhado e mexa. Deixe levedar cerca de 45 minutos.
- Aqueça a frigideira de poffertjes e ponha um pouco de manteiga em cada cavidade. Encha até meio e cozinhe um lado até a superfície secar um pouco. Vire com garfo pequeno e cozinhe o outro lado até dourado.
- Sirva os poffertjes com manteiga e açúcar em po.