Robalo com gengibre, pimenta e cebolinhas estaladiços

Ingredientes

• 6 filetes de robalo
• 3 colheres de sopa de óleo de girassol
• Noz de gengibre
• 3 dentes de alho em fatias finas
• 3 pimentas vermelhas grandes
• Maço de cebolinhas
• 1 colher de sopa de molho de soja

Passos

1. Tempere 6 filetes, risque a pele 3 vezes.
2. Aqueça uma frigideira pesada e adicione 1 colher de sopa de óleo.
3. Quando quente, frite pele para baixo 5 min até muito crocante. O peixe estará quase cozido.
4. Vire, cozinhe 30 s a 1 min, passe para um prato e mantenha quente. Em 2 fornadas.
5. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo e frite o gengibre em palitos, 3 alhos e 3 pimentas cerca de 2 min.
6. Retire do lume e misture as cebolinhas. Regue o peixe com 1 colher de sopa de soja e cubra com o conteúdo da frigideira.