Sopa tom yum (picante e azeda) com camarões

Ingredientes

• 700 ml de caldo de galinha
• 1 talo de capim-limão
• 5 fatias de galanga
• 6 raízes de coentro
• 3 folhas de limão kaffir
• 6 camarões grandes
• 3 colheres de sopa de molho de peixe
• 6 pimentas verdes pequenas
• 4 colheres de sopa de suco de limão

Passos

1. Leve o caldo à fervura numa panela média. Adicione o capim-limão, a galanga, as raízes de coentro e as folhas de limão e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
2. Adicione os camarões, o molho de peixe, as pimentas e o suco de limão e volte a ferver. Prove e ajuste com mais suco de limão ou molho de peixe, decore com folhas de coentro e sirva.