Wrap de borrego com cominhos, salada crocante e maionese picante

Ingredientes

• 4 bifes pequenos de perna de borrego
• 2 colheres de chá de azeite
• 1 colher de chá de cominhos moídos
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 2 cenouras
• 2 cebolinhas fatiadas
• 400g de repolho branco
• 5 pimentos Peppadew doces
• 3 colheres de sopa de maionese
• 4 pães pita grandes

Passos

1. Aqueça uma grelha. Esfregue os bifes de borrego com o azeite, os cominhos e tempero. Grelhe cerca de 3-4 min de cada lado ou ao ponto desejado. Reserve num prato para descansar.
2. Numa tigela grande, dissolva o açúcar no vinagre. Adicione as cenouras, as cebolinhas, o repolho e tempero, e misture.
3. Triture os pimentos inteiros com a maionese num processador. Ponha uma boa quantidade de salada em cada pão plano. Corte o borrego, retire o excesso de gordura e coloque sobre a salada, regando com os sumos do descanso. Adicione maionese e alguns pimentos fatiados. Enrole e coma. Se for pita, abra e recheie. Sirva a salada extra à parte.