ทั้งหมด 485 สูตร
ปีกกลางไก่ที่หมักจนเข้าเนื้อ เมื่อนำไปอบด้วยความร้อนสูงจะมีหนังเกรียมเล็กน้อย เนื้อด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำ พร้อมกลิ่นหอมและรสเค็มกลมกล่อมจากพริกไทยดำและซีอิ๊ว อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและคอลลาเจน มีระดับความยากปานกลาง มือใหม่ก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 1 ชั่วโมง นอกจากนี้ยังสามารถเติมน้ำผึ้งหรือผงพะโล้ตามชอบเพื่อเพิ่มรสชาติได้
นี่คือไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีโฮมเมดที่ทำได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น มีกลิ่นหอมของผลไม้ชัดเจนและเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม สตรอว์เบอร์รีอุดมไปด้วยวิตามินซี เมื่อรับประทานคู่กับนมข้นหวานและครีมที่หอมมัน ก็ช่วยให้พลังงานและแคลเซียม วิธีทำไม่ซับซ้อนและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารมาก มือใหม่ก็ทำสำเร็จได้ตั้งแต่ครั้งแรก ใช้เวลาทำทั้งหมดประมาณแปดชั่วโมง โดยส่วนใหญ่เป็นเวลาแช่แข็ง เวลาที่ลงมือทำจริงใช้เพียงไม่กี่สิบนาที
หมูสามชั้นตุ๋นผักซางจือเป็นอาหารรสชาติดั้งเดิมของอำเภอซางเซี่ยน มณฑลส่านซี มีสีแดงมันวาว เนื้อนุ่มละมุน มีความมันแต่ไม่เลี่ยน และมีกลิ่นหอมสดชื่นเฉพาะตัวของผักซางจือ เนื้อหมูให้โปรตีนคุณภาพดีและไขมัน ส่วนผักซางจือซึ่งเป็นผักตระกูลเฟิร์นช่วยเพิ่มใยอาหารและแร่ธาตุหลายชนิด เมนูนี้มีขั้นตอนซับซ้อนและต้องอาศัยทักษะการหั่นรวมถึงการควบคุมไฟ เหมาะสำหรับผู้ที่มีพื้นฐานการทำอาหารอยู่พอสมควร ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนทำเสร็จใช้เวลาประมาณ 2.5 ชั่วโมง
ขนมปังน้ำผึ้งทำเองแบบไม่ต้องใช้เครื่องนวดแป้งชนิดนี้ เนื้อนุ่มหวานหอม ด้านล่างมีความกรอบเล็กน้อย เมื่อทาน้ำผึ้งผสมน้ำให้ทั่วด้านบนแล้วโรยงา จะได้กลิ่นหอมหวานเรียบง่าย ส่วนผสมหลักคือแป้งขนมปัง นม ไข่ไก่ และเนย ให้คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และแคลเซียมอย่างเพียงพอ รับประทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารว่างก็สบายใจ วิธีทำง่าย นวดด้วยมือตลอดขั้นตอน เวลาหมักยืดหยุ่นได้ และยังสามารถนำเข้าแช่ตู้เย็นไว้ล่วงหน้าหนึ่งคืนแล้วอบในวันถัดไป จึงเหมาะสำหรับมือใหม่อย่างมาก ใช้เวลาทำประมาณ 3 ชั่วโมง โดยส่วนใหญ่เป็นเวลารอให้แป้งขึ้นฟู ส่วนเวลาลงมือทำจริงไม่เหนื่อยมาก
ไก่จานใหญ่สไตล์ซินเจียงเป็นอาหารทำเองแบบซินเจียงที่มีรสชาติเข้มข้นและสีสันสดใส เนื้อไก่นุ่มไม่แห้ง มันฝรั่งนุ่มหนึบและดูดซับน้ำซอส มีรสเผ็ดชาละมุนพร้อมรสหวานติดปลายลิ้น อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและคาร์โบไฮเดรต หากใส่พริกหวานจะช่วยเพิ่มวิตามินซีด้วย ขั้นตอนการทำน้ำตาลเคี่ยวและการควบคุมไฟขณะเคี่ยวให้น้ำซอสงวดอาจท้าทายสำหรับมือใหม่ แต่หากทำตามขั้นตอนอย่างละเอียดก็ไม่ยาก โดยรวมใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
นี่เป็นอาหารทำเองแบบเจียงหนานคลาสสิก หมูสามชั้นตุ๋นกับเต้าหู้ยี้แดงจนมีสีแดงมันวาวราวกับอำพัน เนื้อนุ่มเปื่อยจนแทบละลายในปาก กลิ่นหอมของเหล้าปรุงอาหารและถั่วเหลืองที่มีรสเค็มหวานผสมผสานกันอย่างเป็นชั้น ๆ บนปลายลิ้น อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและวิตามินบีกลุ่มต่าง ๆ และหลังจากเคี่ยวด้วยไฟอ่อนแล้วจะย่อยง่ายยิ่งขึ้น ขั้นตอนการทำต้องอาศัยความอดทนในการควบคุมไฟและการเคี่ยวน้ำซอสให้ข้น จึงมีความท้าทายสำหรับผู้เริ่มต้น โดยใช้เวลาทำประมาณ 1 ชั่วโมง
เนื้อวัวต้มเผ็ดเสฉวนเป็นเมนูรสเผ็ดชาลักษณะเด่นของอาหารเสฉวน เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น น้ำซุปสีแดงมันวาว มีกลิ่นหอมเผ็ดและรสสดอร่อย เนื้อวัวอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและธาตุเหล็ก เมื่อรับประทานคู่กับถั่วงอกจะช่วยเพิ่มใยอาหาร เมนูนี้ไม่ยากเกินไปสำหรับมือใหม่ แต่ควรระวังระดับความร้อนและความปลอดภัยขณะราดน้ำมัน โดยรวมใช้เวลาทำประมาณ 40 นาที
เห็ดสามอย่างผัดซอสหอยนางรมเป็นอาหารทำเองแบบง่าย ๆ ที่รสชาติสดอร่อยและเนื้อสัมผัสนุ่มลื่น เห็ดดูดซึมซอสหอยนางรมได้อย่างเต็มที่ ให้ความนุ่มหนึบ พร้อมรสเผ็ดอ่อน ๆ สดชื่นไม่เลี่ยน อุดมด้วยโปรตีนจากพืช ใยอาหาร และวิตามินหลายชนิด เมื่อรับประทานคู่กับบรอกโคลีจึงได้สารอาหารที่สมดุล ทำง่าย แม้ผู้เริ่มต้นก็ทำได้สบาย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 15 นาที
น้ำมันต้นหอมเป็นน้ำมันปรุงรสแบบทำเองที่บ้าน ซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสอร่อย มีกลิ่นหอมเข้มข้นของต้นหอมและรสอูมามิซับซ้อนจากกุ้งแห้ง เหมาะสำหรับนำไปคลุกไส้ ทำยำหรือสลัดแบบเย็น หรือใช้ราดปิดท้ายอาหารร้อน นอกจากให้พลังงานจากไขมันเป็นหลักแล้ว เครื่องเทศหอมอย่างต้นหอมและขิงยังมีสารออกฤทธิ์จากพืช ซึ่งอาจช่วยดับกลิ่นคาวและกระตุ้นความอยากอาหารได้ วิธีทำไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับมือใหม่ โดยทั่วไปใช้เวลาเตรียมและเคี่ยวรวมประมาณ 30 นาทีก็เสร็จ