Toplam 1217 tarif
Darı lapası, kuzey Çin'de yaygın olarak yapılan ev yapımı bir lapa çeşididir. Kıvamı yumuşak ve pürüzsüz, darı aroması ise yoğundur. Pişirme sırasında oluşan darı yağı özellikle mide için faydalıdır. Protein, yağ, karbonhidrat ve beta-karoten bakımından zengindir; B1 vitamini içeriği tahıllar arasında en yükseklerdendir ve kolayca sindirilip emilir. Yapımı oldukça basittir; yeni başlayanlar da kolayca hazırlayabilir. Suyu kaynatmaktan servise kadar yaklaşık 30-35 dakika gerekir.
Bu, ferah, çıtır ve yumuşak dokulu bir soğuk salatadır. Kerevizin çıtırlığı ile çay ağacı mantarının diri dokusu birbirini tamamlar ve zengin bir ağız hissi oluşturur. Çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir; besleyici ve iştah açıcıdır. Yapımı çok kolaydır, yeni başlayanlar da rahatlıkla hazırlayabilir. Malzemeleri hazırlamaktan tamamlanmasına kadar yaklaşık 30 dakika sürer.
Liangpi, Çin'in Shaanxi bölgesinden gelen ev yapımı bir atıştırmalıktır. Kendine özgü çiğnenebilir ve pürüzsüz bir dokusu, iştah açıcı ekşi-acı bir lezzeti ve yoğun tahin aroması vardır. Tahin ve buğday gluteni bitkisel protein ile kalsiyum bakımından zengindir; çıtır salatalık ve maş fasulyesi filiziyle birlikte vitamin ve besin lifi sağlar. Genel hazırlama zorluğu orta düzeydedir; yalnızca basit bir haşlama, doğrama ve sos hazırlama işlemi gerektiğinden yeni başlayanlar da rahatlıkla yapabilir. Malzemelerin hazırlanmasından sofraya gelmesine kadar yaklaşık 40 dakika sürer ve özellikle yaz sofraları için uygundur.
Sarımsaklı sosu, sarımsaklı, tuzlu ve yağlı tatları olan, ev yapımı bir sosdur; genellikle tava tavuk, blans yöntemiyle pişmiş tavuk veya mantı gibi yemeklerin lezzetini artırmak için kullanılır. Sarımsak ve çörek otu ayrıca antimikrobiyal ve doymamış yağ asidi takviye etme özelliklerine sahiptir. Hazırlanışı çok basittir ve yeni başlayanlara dostudur; süreci yaklaşık 5 dakika tamamlamak gerekir.
Tatlı ekşi kaburga, tatlı ekşi, dışı çıtır içi yumuşak, çok sevilen geleneksel ünlü bir yemektir. Kaburga kaliteli protein ve kalsiyum açısından zengindir, besleyicidir. Haşlama, kızartma, şeker karamelize etme ve sos koyulaştırma gibi birkaç adım içerir; ateş ve baharat kontrolü gerektirdiği için yeni başlayanlara pek uygun değildir, ancak iyileştirilmiş adımları izlerseniz başarı oranı yüksektir. Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakikadır.
Tatlı-ekşi lezzetiyle iştah açan bu ev yemeğinde, yumuşak ve sulu domatesler ipeksi yumurtaları sarar. Çin aile sofralarının klasik lezzetlerinden biridir. Yumurta kaliteli protein sağlar; domates ise C vitamini ve likopen açısından zengindir. Besin değeri dengeli ve kolayca emilir. Yapımı basittir, malzemeleri kolay bulunur ve özellikle mutfağa yeni başlayanlar için uygundur. Malzemeleri hazırlamaktan yemeği tabağa almaya kadar yaklaşık 15 dakika sürer.
Bu, et aroması yoğun, parlak kızıl renkli, tendonlu dana döşü yumuşacık ve lezzetli olan klasik bir Kanton yemeğidir; dokusu da zengindir. Kaliteli protein ve kolajen bakımından zengindir, besleyici ve ısıtıcıdır. Biraz sabır gerektirse de düdüklü tencere süreyi önemli ölçüde kısaltır ve yeni başlayanlar için de uygundur. Normal tencerede yaklaşık 3 saat, düdüklü tencerede ise yaklaşık 1 saat sürer.
Airfryer’da tavuk, önce marine edilip ardından pişirilen ev yapımı bir et yemeğidir. Dışı çıtır, içi sulu olur; baharatlar damak tadına göre esnek biçimde değiştirilebilir. Tavuk kanadı kaliteli protein ve yağ bakımından zengindir; ana öğün yemeği veya ara öğün olarak uygundur. Uygulamalı hazırlama ve pişirme süresi yaklaşık 55-70 dakikadır (tek kat kaplama ile; çift kat kaplama tercih edilirse yaklaşık 70-90 dakika). En iyi sonuç için buzdolabında bir gece marine edebilirsiniz (bir gün önceden hazırlayıp ertesi gün pişirin).