Tổng 485 công thức
Đầu cá om xì dầu là một món om gia đình kinh điển. Đầu cá giàu chất keo, thịt mềm mượt, nước sốt mặn thơm và hơi cay, rất thích hợp ăn cùng cơm. Đầu cá giàu protein chất lượng cao, lecithin và axit béo không bão hòa, có lợi cho việc nuôi dưỡng làn da và não bộ. Vì cần sơ chế cá sống và chặt xương nên món này hơi khó; người hoàn toàn mới bắt đầu không nên tự làm một mình. Toàn bộ quá trình (bao gồm cả thời gian ướp) mất khoảng 2–2,5 giờ.
Đây là món thức ăn nhanh mang hương vị Bồ Đào Nha kiểu Macao kinh điển. Thịt bò băm mềm, đậm đà, phủ trong phần nước xốt đậm vị và lòng đỏ trứng lòng đào. Khi trộn cùng cơm, món ăn có độ béo hấp dẫn. Thịt bò xay cung cấp protein chất lượng cao, kết hợp với trứng và hành tây tạo thành bữa ăn cân bằng dinh dưỡng và no lâu. Các bước thực hiện đơn giản, dễ làm, đặc biệt phù hợp với người mới nấu ăn. Tổng thời gian từ chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thành món ăn khoảng 30 phút.
Cá quế hấp có thịt mềm, làm nổi bật vị tươi ngọt tự nhiên, là món cá sông gia đình chú trọng giữ nguyên hương vị vốn có. Cá quế giàu protein chất lượng cao và nhiều nguyên tố vi lượng, dễ tiêu hóa và hấp thu. Khi sơ chế cần cẩn thận với vây cá, nhưng nhìn chung các bước không phức tạp; người mới nấu chỉ cần chú ý một chút là có thể thực hiện. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng nửa giờ.
Cocktail này có độ phân tầng rõ rệt, khi đưa vào miệng trước là vị nồng của vodka, ngay sau đó là vị ngọt bùi của cà phê kem. Khi uống có lửa mang lại trải nghiệm độc đáo là cổ lạnh, họng cay, dạ nóng, thuộc loại cocktail sáng tạo kinh điển. Rượu qua màn cà phê và Baileys cung cấp một chút caffein và chất béo, nhưng lượng năng lượng chủ yếu là từ cồn. Cần luyện tập kỹ thuật đổ rượu để phân tầng và bật lửa, có chút khó với người mới bắt đầu, hoàn thành toàn bộ chỉ mất khoảng 5 phút.
Đây là món cơm phủ kiểu Nhật nổi tiếng trong các bữa ăn gia đình. Thịt bò lát mỏng và hành tây trắng được nấu thấm trong nước sốt mặn ngọt, thịt mềm mọng, hành tây ngọt dịu và nước sốt thơm đậm đà. Thịt bò cung cấp protein chất lượng cao và sắt heme; hành tây giàu chất xơ cùng nhiều chất chống oxy hóa. Cách làm không quá phức tạp, người mới nấu chỉ cần làm theo các bước là có thể dễ dàng hoàn thành. Thời gian xào nấu khoảng 30 phút.
Củ sen thái hạt lựu xào nhanh là món chay gia đình dễ làm, củ sen giòn non, sần sật, vị mặn thơm xen chút cay nhẹ, rất đưa cơm. Củ sen giàu chất xơ và vitamin, giúp thanh nhiệt, dưỡng ẩm. Cách làm đơn giản; chỉ cần chú ý chần củ sen và nêm gia vị, người mới vào bếp cũng có thể dễ dàng hoàn thành. Tổng thời gian khoảng 20 phút là có thể dọn lên bàn ăn.
Thịt ba chỉ kho đỏ kiểu An Huy là món ăn gia đình kinh điển của ẩm thực An Huy, có màu đỏ óng, béo mà không ngấy, kết cấu mềm dẻo và đàn hồi, vị mặn ngọt hài hòa. Nguyên liệu chính là thịt ba chỉ, giàu protein chất lượng cao và chất béo, có thể cung cấp nhiều năng lượng. Khi chế biến cần kiểm soát kỹ công đoạn thắng đường tạo màu và mức lửa; món này hơi thử thách, thời gian chế biến ước tính khoảng 45 phút.
Cá chim trắng kho đậu phụ là món kho kiểu gia đình, thịt cá mềm thơm đậm vị, đậu phụ thấm đẫm nước sốt, vị mặn thơm hơi cay. Cá chim trắng giàu protein chất lượng cao và axit béo không bão hòa, còn đậu phụ cung cấp protein thực vật và canxi; kết hợp với nhau tạo thành món ăn cân bằng dinh dưỡng. Độ khó vừa phải, khi chiên cá cần kiên nhẫn một chút để cá không bị dính chảo; các bước nhìn chung rõ ràng nên người mới nấu cũng có thể thử. Tổng thời gian từ chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thành khoảng 40 phút.
Bánh áp chảo kéo tay có lớp ngoài giòn, bên trong mềm, các lớp bánh rõ ràng và là món bột gia đình được nhiều người yêu thích. Vỏ bánh được làm từ bột nhào một phần với nước sôi, có độ dẻo dai và đàn hồi; kết hợp với trứng gà và rau củ giúp bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Cách làm rất phù hợp với người mới bắt đầu, từ lúc nhào bột đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 40 phút, rất thích hợp cho những buổi sáng bận rộn.