Tổng 485 công thức
Mì khô cà chua trứng là món mì gia đình nhanh gọn, có vị chua ngọt mặn thơm, nước sốt đậm đà và sợi mì dai. Đây là món ăn chính hằng ngày mang đậm hương vị miền Bắc. Trứng cung cấp protein chất lượng cao, cà chua giàu lycopene và vitamin; kết hợp với tinh bột từ mì tạo nên bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Cách làm đơn giản, các bước rõ ràng, phù hợp với người mới nấu; từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 20 phút.
Cà tím hầm khoai tây là món hầm gia đình phổ biến ở vùng Đông Bắc Trung Quốc, có kết cấu mềm nhừ, vị mặn thơm, kèm chút cay nhẹ của ớt và hương thơm của tỏi, rất đưa cơm. Cà tím giàu anthocyanin và chất xơ, khoai tây cung cấp carbohydrate và vitamin C, kết hợp với protein từ thịt heo tạo nên món ăn cân bằng dinh dưỡng và no lâu. Quy trình chế biến món này đơn giản, nhưng cần kiểm soát mức lửa khi xào và cô cạn nước dùng, nên vẫn có thử thách nhất định đối với người mới. Độ khó ước tính ở mức trung bình. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành mất khoảng 45 phút.
Bánh phô mai Basque là một món tráng miệng có vị đậm đà, mềm mịn, bề mặt cháy thơm và bên trong ẩm, thuộc hương vị kinh điển của vùng Basque, Tây Ban Nha. Nguyên liệu chính là kem phô mai và trứng, giàu protein chất lượng cao và canxi. Quá trình làm rất đơn giản, người mới bắt đầu cũng có thể dễ dàng thực hiện. Từ lúc chuẩn bị đến khi ra lò chỉ cần khoảng 30 phút, nhưng khuyến nghị ăn sau khi để lạnh qua đêm; tổng thời gian khoảng hơn 8 tiếng.
Canh sườn non khổ qua là món canh gia đình kiểu Quảng Đông có nước canh trong, vị thanh ngon và hậu ngọt; sườn mềm nhừ, khổ qua giúp thanh nhiệt và giảm ngấy. Món canh giàu protein và vitamin, tép khô còn bổ sung canxi. Quá trình sơ chế cần chần sườn để khử mùi và cẩn thận loại bỏ phần cùi khổ qua, nên có một mức độ thử thách nhất định đối với người mới nấu. Tuy nhiên, sử dụng nồi áp suất điện có thể đơn giản hóa đáng kể; cách hầm truyền thống cần 2 đến 4 giờ, nên chuẩn bị trước khoảng 4 giờ, còn nồi áp suất chỉ cần khoảng 1 giờ.
Cánh gà om nước tương là món ăn gia đình đưa cơm, có vị mặn thơm xen lẫn vị ngọt, màu đỏ sáng đẹp, thịt mềm mọng và dễ róc xương. Cánh gà giàu protein chất lượng cao cùng collagen, dễ hấp thu và có giá trị dinh dưỡng tốt. Mức độ chế biến vừa phải; người mới nấu chỉ cần làm theo từng bước là có thể thực hiện thuận lợi. Tổng thời gian từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành khoảng 40 phút.
Canh gà hầm khoai mỡ và bí đỏ là món canh làm ấm cơ thể thích hợp cho mùa thu đông. Khoai mỡ tốt cho tỳ vị, bí đỏ ngọt thơm, hạt dẻ bùi mềm; tất cả tạo nên nồi canh đậm đà, ngọt thanh. Món ăn giàu protein, chất xơ và nhiều loại vitamin, cân bằng dinh dưỡng. Cách làm đơn giản, từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn tất mất khoảng 50 phút; người mới nấu cũng có thể dễ dàng thực hiện.
Mì trộn dầu hành là món mì gia đình Thượng Hải kinh điển, nổi tiếng với hương thơm đặc trưng của dầu hành và cách làm đơn giản, nhanh gọn. Món ăn giàu carbohydrate và chất béo, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng. Người mới nấu thường chỉ cần 20 phút để hoàn thành, rất thích hợp làm bữa tối nhanh hằng ngày.
Thịt heo xào sợi với đậu phụ khô là món xào gia đình mặn thơm, rất đưa cơm; thịt mềm, đậu phụ khô dai mềm, ớt xanh giòn. Món ăn giàu cả protein động vật và protein thực vật, kết hợp với ớt xanh để bổ sung vitamin. Độ khó vừa phải, người mới chỉ cần luyện tập một chút là có thể thành thạo; thời gian chế biến dự kiến khoảng 30 phút.
Cá chép kho tàu là một món ăn gia đình thuộc ẩm thực Sơn Đông, cá được chiên trước rồi hầm sau, lớp da hơi dai, thịt cá tươi mềm, vị mặn ngọt thơm mùi tương hòa cùng độ đậm đà của thịt ba chỉ, nước sốt sánh đặc rất đưa cơm. Món ăn giàu protein chất lượng cao và các khoáng chất như canxi, phốt pho, có tác dụng bồi bổ. Việc chiên cá và cân đối gia vị cần hơi kiên nhẫn, nhưng các bước rõ ràng, người mới làm theo cũng có thể hoàn thành. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành dự kiến khoảng 1 giờ.
Canh nấm hương sánh đặc có nước dùng đậm đà, thơm ngon, mềm mượt và dễ ăn, là món canh gia đình chế biến nhanh. Nấm hương chứa nhiều axit amin và polysaccharide, có tác dụng hỗ trợ tăng cường miễn dịch. Quá trình chế biến cần một số kỹ thuật cơ bản về điều chỉnh lửa và làm sánh, nhưng vẫn phù hợp với người mới bắt đầu. Từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 25 phút.
Đây là món hải sản om kiểu gia đình kinh điển của ẩm thực Sơn Đông, nổi bật với mùi thơm đậm đà của hành và hải sâm mềm, thấm vị. Nước sốt sánh bóng, đậm đà, mặn thơm và có hậu vị ngọt. Hải sâm giàu collagen cùng nhiều nguyên tố vi lượng, rất có lợi cho việc bồi bổ cơ thể. Nhìn chung, món này không quá khó nấu, nhưng cần dành thời gian ngâm nở hải sâm khô từ trước. Thời gian chế biến thực tế khoảng 30 phút là hoàn thành; người mới nấu chỉ cần làm theo từng bước cũng dễ thành công.
Đậu phụ chiên giòn có lớp vỏ ngoài giòn, bên trong mềm mịn, nước xốt mặn ngọt vừa miệng, là món ăn nhanh rất đưa cơm. Đậu phụ giàu protein thực vật và canxi, trứng cung cấp protein chất lượng cao, tạo nên sự kết hợp dinh dưỡng cân bằng. Khi chế biến cần kiên nhẫn chiên cho lớp vỏ vàng giòn, nhưng các bước rõ ràng nên người mới bắt đầu cũng có thể thực hiện. Tổng thời gian khoảng 30 phút.