Insgesamt 486 Rezepte
Diese universelle Sauce für frittierte Spieße ist würzig-scharf und herzhaft-pikant, im Streetfood-Stil. Sie liefert hauptsächlich Fett und Aromastoffe aus den Gewürzen und regt den Appetit an. Die Zubereitung ist sehr einfach und auch für Anfänger problemlos, in nur etwa 10 Minuten fertig.
Dies ist ein hausgemachtes Erdbeereis, das ohne Eismaschine leicht zuzubereiten ist, mit intensivem Fruchtaroma und cremiger Textur. Erdbeeren sind reich an Vitamin C und bieten zusammen mit der milchigen, aromatischen Kondensmilch und Sahne Energie und Kalzium. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine großen Kochkünste, auch Anfänger können es auf Anhieb schaffen. Die gesamte Zubereitung dauert etwa acht Stunden, wovon der größte Teil die Gefrierzeit ist; die eigentliche Handarbeit dauert nur wenige zehn Minuten.
Dieses Dessert verwendet fertigen Eier-Tartelettes-Teig und fertige Eier-Tartelettes-Flüssigkeit. Die äußere Hülle ist knusprig und aromatisch, die Füllung zart und cremig, mit Karamellflecken. Es ist die am einfachsten zuzubereitende Version der klassischen kantonesischen Dim Sum. Die Hauptzutaten Eier und Milch liefern hochwertiges Protein und Kalzium und eignen sich als hausgemachter kleiner Snack. Die gesamte Zubereitung erfordert nur Zusammensetzen und Backen und ist auch für absolute Anfänger sehr freundlich. Vom Vorheizen des Backofens bis zum Herausnehmen dauert es etwa 40 Minuten.
Taiwanischer geschmorter Schweinefleisch-Reis (Lu Rou Fan) ist ein aromatisches taiwanisches Hausmannsgericht: weiche, würzige Fleischstreifen und eine bernsteinfarben glänzende Sauce auf heißem Reis – voller Fettaroma. Es liefert hochwertiges Protein, Kollagen und Kohlenhydrate und spendet schnell Energie. Für Anfänger ist es sehr gut geeignet: Man muss nur die Zutaten vorbereiten und die Hitze kontrollieren. Insgesamt dauert es etwa 1,5 Stunden, wobei nur eine halbe Stunde aktive Arbeit anfällt – den Rest übernimmt das sanfte Schmoren bei kleiner Hitze.
Chinesischer Schnittlauch mit Rührei ist ein klassisches Hausmannsgericht. Der chinesische Schnittlauch ist aromatisch, das Ei zart und köstlich, einfach zuzubereiten und nährstoffreich. Chinesischer Schnittlauch enthält viele Vitamine und Ballaststoffe, Eier liefern hochwertiges Protein. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, die Zutaten sind leicht erhältlich und es eignet sich besonders für Anfänger in der Küche. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 10 Minuten.
Erbsenschoten mit chinesischer Wurst gebraten ist ein erfrischendes, herzhaftes Hausgericht. Das Fett der Wurst umhüllt die grünen Erbsenschoten, der Biss ist knackig und nicht fettig. Erbsenschoten sind reich an hochwertigem Eiweiß und verschiedenen Vitaminen und können die Widerstandskraft des Körpers stärken. Die Zubereitung ist einfach, erfordert fast keine Messerarbeit und ist auch für Anfänger schnell zu meistern. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 15 Minuten.
Dies ist ein Ei, das durch eine von Wissenschaftlern entwickelte zyklische Kochmethode zubereitet wird. Das Eigelb ist cremig und fein, das Eiweiß gleichmäßig geronnen, und der Geschmack ist vielschichtig. Es bleiben mehr Nährstoffe erhalten; der Polyphenolgehalt ist 23 % höher als bei der traditionellen Kochmethode, und es ist proteinreich. Die Zubereitung ist anspruchsvoll, erfordert präzise Temperaturkontrolle und wiederholtes Umsetzen. Die geschätzte Zubereitungszeit beträgt etwa 35 Minuten.
Rotgebratener Fisch ist ein klassisches Hausmannsgericht mit kräftigem Aroma, salzig-frisch und leicht süß, der Fisch ist zart und gut durchzogen – ein beliebtes chinesisches Schmorgericht. Fischfleisch ist reich an hochwertigem Protein und ungesättigten Fettsäuren, nährstoffreich und leicht verdaulich. Bei der Zubereitung muss roher Fisch behandelt und in Öl gebraten werden; die Schritte sind etwas zahlreicher und für Anfänger eine gewisse Herausforderung, aber mit der Anleitung gelingt es ebenfalls. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 40 Minuten.
Dieser Fladen ist außen leicht knusprig und innen weich, die Füllung herzhaft, ein hausgemachtes Nudelgericht. Reich an Kohlenhydraten und Proteinen, mit Karotte und Ei noch nahrhafter. Mittlerer Schwierigkeitsgrad, Anfänger müssen die Hitze kontrollieren, aber die Schritte sind klar und leicht umzusetzen. Von der Vorbereitung bis zur Fertigstellung dauert es etwa 1 Stunde.