Insgesamt 486 Rezepte
Dieses Gericht ist eine herbstliche Spezialität aus der Region Pinghu in Zhejiang mit salzig-frischem Geschmack. Der Krabbenrogen ist cremig und von Sojasaucenaroma umhüllt, das Krabbenfleisch ist süßlich, und die Sauce ist hervorragend zum Mischen mit Reis. Reich an hochwertigem Protein und Spurenelementen. Mittlerer Schwierigkeitsgrad, geeignet für Anfänger mit Grundkenntnissen, von der Vorbereitung bis zum Servieren etwa 30 Minuten.
Kichererbsen-Curry mit frittiertem Fladenbrot ist ein klassischer nordindischer Streetfood-Snack. Das lockere Fladenbrot in Kombination mit den würzigen Kichererbsen ergibt eine vielschichtige Geschmackskomposition – sauer, scharf, salzig und aromatisch. Kichererbsen sind reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen, sättigend und nahrhaft. Die Zubereitung hat etwas mehr Schritte, ist aber mit der Anleitung nicht schwer und eignet sich für fortgeschrittene Hobbyköche. In etwa 50 Minuten fertig (Kichererbsen müssen 8 Stunden im Voraus eingeweicht werden).
Pinienkerne mit Mais ist ein häusliches Schnellgericht mit süßem, knackigem Geschmack. Die Pinienkerne sind aromatisch und knusprig, der Mais süß und saftig – ein beliebter nordchinesischer Hausmannsgeschmack. Die Kombination aus Mais und Pinienkernen liefert reichlich Ballaststoffe, ungesättigte Fettsäuren und verschiedene Vitamine und ist ausgewogen. Die Zubereitung ist einfach und auch für Anfänger gut geeignet; von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es in der Regel nur etwa 15 Minuten.
Dieses Spezialgetränk vereint das Aroma des Kaffees mit der Süße und Säure der Ananas, die Kohlensäure ist erfrischend und die Sahnehaube cremig – ein vielschichtiges Geschmackserlebnis. Ananas ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen und sorgt zusammen mit Kaffee für einen belebenden Effekt. Die Zubereitung ist mittelschwer: Man muss nur die Sahne aufschlagen und die Flüssigkeiten mischen, das dauert insgesamt etwa 10 Minuten.
Taro-Mochi mit Sahne hat eine weiche, klebrige und Q-elastische Hülle, gefüllt mit feiner, süßer Taro-Paste und leichter Sahne, was eine reiche Geschmacksschicht ergibt. Es ist ein chinesisches Dessert, das aus einer hausgemachten kreativen Idee stammt. Taro und Blaue Süßkartoffel liefern Ballaststoffe und Anthocyane, Milch und Schlagsahne ergänzen Kalzium, eine ausgewogene Ernährung. Die Zubereitung erfordert keinen Backofen, die Schritte sind einfach und anfängerfreundlich, auch ohne Backkenntnisse leicht zu bewältigen. Von Anfang bis Ende dauert es etwa zwei Stunden, um selbstgemachte kleine Snacks zuzubereiten, die Kinder lieben werden.
Ein schnelles, zartes Dampfei aus der Mikrowelle mit feiner, puddingartiger Textur – ein schnelles Alltagsgericht. Es ist reich an hochwertigem Protein und leicht verdaulich, ideal als Frühstück oder leichte Mahlzeit. Die Zubereitung ist sehr einfach und auch für Anfänger gut geeignet; insgesamt dauert es etwa 10 Minuten.
Stir-fried Atsina-Salat mit Dosen-Sardinen in schwarzer Bohnensauce ist ein salzig-würziges, schnell zubereitetes Hausgerichts-Pfannengericht, das von kantonesischen Konservengerichten stammt. Der Atsina-Salat ist knackig, die Sardinen sind knusprig-würzig. Die Kombination aus Fleisch und Gemüse ist reich an Protein und Ballaststoffen. Die Zubereitung ist einfach und für Anfänger sehr gut geeignet, in der Regel in fünfzehn Minuten fertig.
Guo Bao Rou ist ein klassisches Gericht aus dem Nordosten Chinas, das seinen Ursprung im Daotai-Fu in Harbin hat. Mit weißem Essig wird ein markantes, säuerliches Aroma erzeugt; die Hülle ist knusprig, das Fleisch zart und der Geschmack süß-säuerlich und erfrischend. Schweinefleisch liefert hochwertiges Eiweiß, kombiniert mit Frühlingszwiebeln, Ingwer und anderem Gemüse wirkt es appetitanregend und weniger schwer. Dieses Gericht erfordert Geschick bei der Panade, der Öltemperatur und dem mehrfachen Frittieren; der Schwierigkeitsgrad ist mittel bis fortgeschritten, Anfänger brauchen geduldige Übung. Vom Marinieren über das Anrühren der Panade bis zum Frittieren und Anrichten dauert die Zubereitung etwa 90 Minuten.
Geschmorte Schweinefüße in Sojasauce sind ein klassisches Hausgerichts mit intensiver Sauce und zartem Fleisch, salzig, süß und aromatisch, ideal zu Reis. Schweinefüße sind reich an Kollagen und Eiweiß und sehr nahrhaft. Dieses Gericht ist für Anfänger eine gewisse Herausforderung, aber mit einem Schnellkochtopf lässt sich der Ablauf vereinfachen; mit etwas Kocherfahrung gelingt es leichter. Von der Vorbereitung bis zum Fertigstellen dauert es etwa 1 Stunde.
