陽朔ビール魚
陽朔ビール魚は広西チワン族自治区陽朔の郷土料理です。漓江の新鮮な魚を鱗ごと焼き、水の代わりにビールで煮込むのが特徴で、鱗はカリカリ、身はふっくら。ビールの香りとトマトのほのかな酸味が融合した濃厚で独特な味わいです。魚肉は良質なタンパク質とミネラルが豊富で、トマトやピーマンと合わせることでビタミンも豊富になり、食欲をそそります。難易度は中程度で、初心者には少し難しいですが、手順通りに作れば成功します。所要時間は約30分です。
蒲焼きナス
蒲焼きナスは、食感がソフトで旨味がたっぷり、中華風の蒲焼きマスタードの一品です。ナスには食物繊維やビタミンが豊富で、熱をとり、血をサラサラにする効果があります。難易度はやや高めで、火加減に気をつける必要があります。作り時間は約 30 分です。
炒饅頭
炒饅頭は旨辛&サクサクの家庭用穀物料理であり、中国北部の風味です。饅頭の角切りをキツネ色に炒めると、外はサクサク、中はもっちりとしています。クミンパウダーと五香粉の風味がタップリで、卵でタンパク質を補い、ネギの香りを添えて栄養バランスを整えることができます。作り方は簡単で、初心者でもすぐに覚えられます。調理時間は約15分です。
マルゲリータビスケット
調理難易度：★★★ 調理時間：45分
手羽先（骨抜き・冷奴風）
酸味と辛味が良く、皮の食感はもっちりと弾力がある、定番の冷奴風（骨抜き）お料理です。鶏手先はコラーゲンが多く、皮膚によく効くと言われています。骨抜きの工程は面倒で手間がかかり、作成難易度が高いので、初心者は挑戦をおすすめしません。全工程で約 8 時間 15 分かかります。
炸醬麺（ジヤンジヤミェン）
炸醬麺（ジヤンジヤミェン）は、コクのある味付けと、パリッとした食感の麺が楽しめる、伝統的な北京の家庭料理です。シャキシャキとしたメンマと一緒に召し上がれ。主な栄養は、ひき肉の動物性タンパク質と野菜のビタミンで、エネルギー補強におすすめです。手軽に作れるため、料理初心者にもおすすめです。通常、約 30 分ほどで完成します。
胡麻焼餅
胡麻焼餅は北方で広く知られた粉もん料理で、外皮にはごまがたっぷりついて香ばしく、内側は層がはっきりしてふんわりとしています。小麦粉は炭水化物を豊富に提供し、ごまにはカルシウムと不飽和脂肪酸が多く含まれています。生地をこねたり油酥を作ったりする工程はありますが、操作は複雑ではなく、初心者でも作れます。準備から焼き上がりまで約40分かかります。
腐乳肉
この料理は江南地方の人気家庭料理です。赤い腐乳と豚肉を一緒に煮込みます。琥珀色の艶やかな色合いに仕上がり、肉はとろけて口の中でとろけます。甘じょっぱい風味と豆の香りが口の中に広がります。良質なタンパク質とビタミンB群が豊富で、長時間煮込むことで消化もよくなります。
ザリガニの麻辣炒め
この料理は麻辣で香り豊か、エビの身は柔らかくジューシーで、四川・湖南風の定番おつまみです。家で作れば衛生的で経済的。ザリガニは良質なタンパク質とミネラルが豊富ですが、スープは油と塩分が多いので時々楽しむのが良いでしょう。生きたエビの処理と多くの香辛料は初心者には少し難しいですが、背わたを取らなければ難易度はぐっと下がります。準備から完成まで約45分です。
香煎翘嘴魚
香煎翹嘴魚是一道風味獨特的家常河鮮，魚身經醃晒後乾香緊實，煎至外皮金黃酥脆，肉質細膩鹹鮮，帶著豆瓣與青椒的微辣回甜。魚肉富含優質蛋白和不飽和脂肪酸，營養易吸收。製作需要提前醃晒兩到四天，烹飪時間約半小時，煎魚時需耐心控火，對新手稍有挑戰，但成菜後香氣撲鼻，格外下飯。
ジンフィズ
クラシックなジンカクテルで、甘酸っぱくて飲みやすく、炭酸が爽快です。レモンは豊富なビタミンCを提供し、蔗糖シロップが酸味をバランスさせます。作り方は非常に簡単で、初心者でも5分で調製でき、家で気軽に楽しめます。飲酒は健康に害がありますので、飲み過ぎないようにご注意ください。
パイナップルカフェ
この特製ドリンクは、コーヒーの芳醇な香りとパイナップルの酸味が融合しており、スパークリングな気泡感とまろやかなシュワシュワのクリーム（マカロン生地のような食感）が重なり、複雑で奥深い味わいになっています。ビタミンCや食物繊維が豊富なパイナップルとコーヒーを組み合わせることで、覚醒効果も期待できます。作り手の層としては、比較的簡単なバフ（泡立てる）から液体を合わせる工程まで、全工程で約10分で完成します。