紅焼魚
紅焼魚は家庭で食べるのに適した、風味豊かで懐かしい料理です。しっかり味が染み込み、鶏卵を合わせてご飯に合わせるのも良いでしょう。骨がある場合、骨取りは手間ですが美味しくいただけます。
酔排骨（醉排骨）
酔排骨（ズウパイトウ）は福州の伝統的名物です。外はサクサク、中はふわふわの食感で、酸味と甘味が食欲をそそり、ユニークな魚醤の旨みが漂います。排骨はタンパク質とカルシウムが豊富で、栄養価が高く食べ応えがあります。衣（掛糊）をつけ、2度揚げ（リフライ）するテクニックを抑える必要があるため、結構な下ごしらえ経験がある人向けのレシピです。全工程には約40分かかります。
殺猪菜
これは中国東北地方発祥の定番煮込み料理で、酸味が爽やかで香り豊か、体を温めて胃に優しい一品です。酸菜は乳酸菌と食物繊維が豊富で、スペアリブは良質なタンパク質とカルシウムを提供し、血腸は鉄分を補給できます。作る際には血腸が破裂しないよう丁寧に扱う必要があり、料理初心者には少し難しいかもしれません。下準備から完成まで、所要時間は約1時間です。
インゲンの素炒め
これはコクのある醤油味の家庭風炒め物で、インゲンは柔らかく味がしみ込み、辛みが食欲をそそります。食物繊維と各種ビタミンが豊富で、消化を助けます。作り方は簡単で、初心者でも気軽に作れます。下ごしらえから完成まで約20分です。
ピーマン炒め肉（黄パプリカ肉炒香辛子）
ここはさっぱりとした食感を持つ家庭向けの簡単レシピです。味付けは塩味と醤油味で醤油と塩を少しずつ使い分け、ご飯にも刺さるおかずになります。牛肉や豚肉でも作ることができますが、鶏肉がおすすめです。
ビーフ・ウェルリング
肉卵丼
ビーフロックロック (ロックロック・サックコ)
ジントニック
これは経典的なジン・カクテルで、爽やかでほろ苦い味わいが特徴。レモンのキレのある酸味とトニックウォーターの繊細な泡が楽しいバランス。水分と極少量のアルコールでスポットイル流入するので飲みやすい。新鮮なレモン果汁はビタミンCを補給し、目を覚ましやすくしてくれる。作り方は簡単で初心者でも楽しめる。完成まで約5分を想定。
トマトソース
このイタリア風ソースは風味豊かで美味しく、野菜と挽肉の組み合わせが食感も豊かです。タンパク質やビタミンが多く、栄養バランスが取れています。作り手は少し煩雑で、カリカリに炒める挽肉や火加減の調整といった少しの基礎的な料理スキルが必要です。準備から完成まで約1時間です。作り置きして冷凍保存すれば、すぐに使えて便利です。
本格ノルウェーケーキ（クランセケーケ）
揚物/焼物用万能タレ
この万能タレは香り良く辛く濃厚、しおりよく適度で、屋台風の味わいです。主に脂と香辛料が加える芳香物質を提供し、食欲をそそります。作り方も簡単で初心者に負担のないレシピで、おそらく 10 分ほどで完成します。