胡麻油の塩漬けオイスターソース四季豆と挽肉の炒め物
オイスターソースの挽肉と四季豆は、潮州風の強い家庭の中華炒めである。食感は塩気と香りのよい食感で、非常にご飯が進む。四季豆は食物繊維とビタミンが豊富で、挽肉と組み合わせることで高品質のタンパク質が提供され、オイスターソースは独特な旨味と塩気を与える。この料理の手順は明確で、初心者も比較的早く挑戦できる。ただし、四季豆を完全に炒めることに注意が必要だ。調理の準備から盛り付けまで、30分ほどで完成する。
バーガイストソーキ
麻油拌面
麻油香气浓郁，搭配老抽与胡椒粉简单调味，咸香适口，是一道省时省钱的家常拌面。麺条提供充足碳水化合物，麻油中含有不饱和脂肪酸与维生素 E，能为身体补充能量。制作毫无难度，厨房新手也能轻松上手，从煮水到拌好只需大约十分钟。
オーブン焼き rice（広東風）
グリルチキンウィング
濃厚な黒こしょうと醤油の香りが染み込む、外はカリッと中はジューシーな焼き鳥風チキンです。タンパク質やコラーゲンが豊富に含まれます。比較的簡単で、初心者の方でも気軽に作れます。準備～焼き上がりまでを含めると、約1時間かかります。お好みでハチミツや五香菜（五香粉）を加えると、風味がより豊かになります。
揚州炒飯
これは具材のバリエーションが豊富なバージョンです。ごはんはパラパラに、卵はふわふわ、エビ・ハム・野菜がアクセントとなり、食感と風味が楽しめる、淮揚菜を代表する主食です。良質なタンパク質・炭水化物・ビタミンが摂れる栄養バランスの高い料理です。手順は多いですが工程は直感的なので、初心者の方でも挑戦しやすいメニューです。調理時間は合わせて約 1 時間を想定しています。
ベンガン・バルタ
焼魚
この四川風焼魚は辛く香ばしく、魚の肉は外がパリッと中はふっくら、付け合わせの野菜は具材の旨味をたっぷり吸ってご飯が進みます。ナマズは高品質なタンパク質が豊富で、様々な野菜と組み合わせて栄養バランスが取れています。手順に従えば意外と簡単で、チャレンジ食材として検討できるレベルです。調理～盛り付けまでの所要時間は約1時間です。
簡単おろし色作り
「おろし色（炒め色）」は、中華料理の红烧料理に色を付けるための重要な技法です。火加減が適切であれば、赤く輝く艶と独特の焦げた香りが引き出せます。主成分は糖でエネルギーを提供しますが、主な役割は料理の色つやと味のバランスを整えることです。
貴州風ソーセージとベビーキャベツ
この料理は塩味と旨味が心地よく、貴州風ソーセージの芳醇な香りとベビーキャベツの甘みが融合した、西南地方の料理では珍しい辛くない味わいで、南北どちらの人にも合います。ベビーキャベツはビタミンと食物繊維が豊富で、ソーセージのタンパク質と脂質と組み合わせることで栄養バランスが取れています。作り方は非常に簡単で、火加減を気にしたり追加の調味料を使う必要がなく、準備から完成までわずか15分なので、初心者や忙しい日常にぴったりです。
ほうれん草の炒め卵
ほうれん草の炒め卵は、さっぱりと風味が良いやつみ家庭で手軽に作れるおかずです。ほうれん草はやわらかく、卵味が染み込んで美味しい食べやすさです。ほうれん草には鉄分、葉酸、ビタミンが豊富で、卵は良質なタンパク質とレシチンを提供します。一緒に摂ることで、貧血予防や気血を養い、体力を増強するのに役立ちます。全体的に調理も簡単で、料理初心者にも非常に適しており、ただ準備して調理を始めるだけで出せるまで、約15分ほどかかります。