Arroz gohan japonês
Culinária: Japonesa
Arroz gohan japonês é um prato principal caseiro. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
Tutorial
Ingredientes
- 300 g de arroz para sushi
- 1 colher de sopa de mirin
- Sumo de pickles para guarnecer
- Cebolinhas para guarnecer
Passos
- Enxaguar e demolhar o arroz e essencial para a textura. Meça o arroz numa tigela, cubra com água fria e massageie os grãos com os dedos; a água fica turva. Escorra e enxágue com água limpa. Repita mais cinco vezes até a água ficar clara.
- Despeje o arroz numa panela com 400 ml de água, ou 200 ml de dashi e 200 ml de água; leve a ferver, baixe o lume, tape com tampa justa com orifício de vapor e cozinhe 15 minutos. Retire do lume e deixe 15 minutos; misture o mirin. Tire a tampa e mexa bem. Sirva com os toppings opcionais.