Arroz sírio com carne

Ingredientes

• 1/4 xícara de manteiga
• 2 libras de carne moída
• 2 colheres de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-da-jamaica
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 5 xícaras de caldo de galinha
• 2 xícaras de arroz
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de pinhões

Passos

1. Aqueça 1/4 xícara de manteiga numa panela grande em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e tempere com sal, pimenta-da-jamaica, canela e pimenta-do-reino. Cozinhe mexendo até a carne dourar e ficar soltinha, de 7 a 10 minutos.
2. Junte o caldo de galinha e o arroz à carne na panela; deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe até o líquido ser absorvido, cerca de 20 minutos.
3. Enquanto isso, derreta 2 colheres de sopa de manteiga numa frigideira pequena em fogo médio. Cozinhe os pinhões na manteiga quente, mexendo, até dourarem levemente, de 3 a 5 minutos.
4. Misture os pinhões ao arroz com carne antes de servir.