Corned beef com repolho à jamaicana

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 repolho
• 1 pimentão verde picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 340 g (12 onças) de corned beef
• 2 tomates italianos picados
• 2 raminhos de tomilho
• 1 colher de sopa de ketchup
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Passos

1. Aqueça o azeite numa frigideira ou panela de ferro em fogo médio-alto. Junte a cebola e o pimentão verde e refogue por cerca de 3-5 minutos.
2. Adicione o alho e mexa por cerca de 1 minuto.
3. Junte o repolho cortado em tiras e mexa. Cozinhe por cerca de 3-5 minutos, mexendo com frequência, até amolecer.
4. Adicione o corned beef, os tomates italianos e o tomilho e mexa. Junte o ketchup e o molho de pimenta scotch bonnet e mexa. Reduza o fogo e cozinhe em fogo médio por cerca de 3-5 minutos, até o corned beef estar bem quente. Retire do fogo.
5. Sirva com arroz branco, pão ou sozinho.