Cuscuz de Frango
Culinária: Moroccan
Cuscuz de Frango é um prato de carne caseiro. Abaixo estão os ingredientes e as instruções passo a passo, com notas para cozinhar em casa.
Tutorial
Ingredientes
- 1 colher de sopa de Azeite
- 1 cebola picada
- 200g Peito de Frango
- uma pitada de Gengibre
- 2 colheres de sopa de Tempero Harissa
- 10 Damascos Secos
- 220g Grão-de-bico
- 200g Cuscuz
- 200ml Caldo de Frango
- Um punhado de Coentro
Passos
- Aqueça o azeite numa frigideira grande e refogue a cebola durante 1-2 minutos apenas até ficar macia. Adicione o frango e frite durante 7-10 minutos até estar cozido e as cebolas terem ficado douradas. Rale o gengibre por cima, misture o harissa para cobrir tudo e cozinhe mais 1 minuto.
- Junte os damascos, o grão-de-bico e o cuscuz, verta o caldo e mexa uma vez. Cubra com uma tampa ou cubra bem a frigideira com folha de alumínio e deixe repousar durante cerca de 5 minutos até o cuscuz ter absorvido todo o caldo e ficar macio. Desfie o cuscuz com um garfo e polvilhe com coentro para servir. Sirva com extra de harissa, se gostar.