Sopa marroquina de cenoura

Ingredientes

• 6 cenouras picadas
• 1 cebola em fatias
• 4 dentes de alho
• 1 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de coentro
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/4 colher de chá de garam masala
• 1 colher de chá de sumo de limão

Passos

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Misture cenouras, cebola, alho, sementes de cominho e coentro, sal e azeite. Passe para um tabuleiro.
3. Asse 10–12 min até as cenouras amolecerem. Retire e arrefeça.
4. Triture com um pouco de água até pasta lisa e passe.
5. Aqueça numa frigideira antiaderente. Adicione duas chavaras de água e ferva. Adicione garam masala e sal.
6. Retire do lume, adicione sumo de limão.
7. Sirva quente.