Frango assado à argelina

Ingredientes

• 1 chávena de água
• 1 cebola picada
• 5 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 3 dentes de alho esmagados
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de caiena
• Sal a gosto
• 1 frango

Passos

1. Pré-aqueça o forno a 175 °C.
2. Misture a água, a cebola, o azeite, o vinagre balsâmico, a mostarda Dijon, o alho, a pimenta, a caiena e o sal numa assadeira. Junte o frango e vire até ficar bem envolvido.
3. Asse até um termómetro na parte mais grossa da coxa, junto ao osso, marcar 74 °C, cerca de 1 h 30.