Frango salteado com pimenta e manjericão

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 450 g de frango
• 3 colheres de sopa de alho picado
• 3 colheres de sopa de chalotas picadas
• 3 pimentas vermelhas
• 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 2 colheres de chá de molho de soja
• 2 colheres de chá de açúcar
• Punhado de folhas de manjericão

Passos

1. Aqueça um wok ou frigideira grande até bem quente, depois acrescente 1 colher de óleo. Quando bem quente, acrescente o frango e salteie em fogo alto 8–10 minutos até dourar. Com escumadeira retire o frango e reserve.
2. Reaqueça o wok e acrescente o óleo restante. Jogue o alho e as chalotas e salteie 3 minutos até dourar.
3. Volte o frango e acrescente as pimentas, molho de peixe, soja escura e açúcar. Salteie em fogo alto mais 8–10 minutos ou até o frango cozinhar. Incorpore o manjericão e sirva na hora.